还不是东家要的下水和肠肚么……”
王嫂的语气有些嗔怪：“这东西外面根本没人卖，我跑了好几家肉铺，才捡来了两幅，一分钱都没花。”
众人闻言，目光有些古怪的看向李牧。
“东家，你要这种东西作甚？这也能吃？”
看着众人一脸嫌弃的模样，李牧只是微微一笑：“当然可以！”
在如今的年代，牛下水和肠肚味道很重，再加上调味料差，盖不住这难闻的气味，无论怎么做口感都都令人作呕。
大部分时候，屠夫都将这东西喂狗或者埋在田地中充当肥料。
除非快要被饿死，否则就连叫花子也不会吃这东西。
但李牧却很清楚。
这玩意儿若是能够处理干净气味，味道甚至比纯肉更加爽脆可口。
在现代，牛肚和下水的价格，甚至要比纯牛肉还要贵上许多！
“大柱，去把这东西洗干净了，记得多洗几遍，不能有半点脏污。”李牧一边吩咐手下去将食材收拾干净，一边拿出火石点燃灶台下的木柴：“一会儿，便让你们尝尝什么叫做人间美味。”
大柱将信将疑，拎起大骨和下水、羊腿便来到井边，卖力的清洗起来。
厨房内，随着火光升腾而起，大铁锅以肉眼可见的速度冒起烟。
李牧将牛油和猪肉混合着丢进锅中，很快，高温便将油脂煸了出来，待到肥肉被煸的干瘪金黄，他用漏勺顺手将其抄起。
而后，便放入花椒、葱姜等调味品。
“东家，别白费力气了。”陈林见状，好心的劝道：“我以前试过这样做，花椒和葱姜压不住下水的骚味，当时……我差点连锅都一起扔了。”
“是啊，咱们能吃得起肉，为啥非得自讨苦吃，做这种连叫花子都不吃的下水呢？”
“您还是歇歇吧！”
面对众人的质疑，李牧只是微微一笑，便从旁边端出两碗干辣椒，翻手间便全部倒入锅中。
滚烫的油脂混入辣椒，一瞬间便噼里啪啦作响起来。
一股极为奇异刺激的香味在厨房中飘散。
“这……这是什么味道？好特别！”
“有些呛人，但……但是真的香醇……”
众人脸色出现了些许变化，他们从未闻到过这种味道，就像是被打开了新世界大门。
火红的辣椒在油锅中翻滚着。
李牧盯着火候，不时往里面添加汤汁卤水。
“东家，下水和肉都洗干净了。”此时，大柱走了进来。
“切一切，放进去。”李牧指着已经添加了
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