“陈掌柜，咱们认识这么久，你何曾看我说过大话？”李牧神态自若，轻声道：“若是不信，你现在就可把这东西送到后厨，让厨子烧一道菜来尝尝。”
陈鹤松迟疑片刻，从桌案上取起油膏，笑道：“李兄弟，我不是不相信你，只是事关重大，还是稳妥些来得好。”
“你先歇着，我去去就来！”
他转身离去，一路来到后厨。
虽然将近午时，但后厨现在却依然很清闲，因为前厅现在尚未有客人光临。
大厨范胖子正在和一群学徒们盘膝坐在后门，谈天论地的侃侃而谈。
陈鹤松轻咳了一声。
范大厨立刻惊醒过来，笑盈盈的跑过来：“二掌柜！”
“嗯。”陈鹤松面无表的点了点头，而后开口问道：“范师傅，以往入冬之时，店中什么菜式卖的最好？”
“那自然是一些炖煮的砂锅汤盆、涮肉，口味辛辣些，可以发汗驱寒。”范大厨指了指桌案上的调料罐，宛若邀功般说道：“今年我特意从外地买来了一些生姜子和芥末粉，比咱们本地的口味要强不少，保证可以再推出几样招牌菜来……”
“这东西，你以前见过吗？”
没等他自夸的话说完，陈鹤松便将牛油膏放在了桌案上。
范大厨见状将其放在鼻翼下嗅了嗅，开口道：“这味道……像是牛油，但是香味之中又混着一种奇怪的味道，有些呛人，又有些焦香。”
他伸手将巴掌大小的牛油膏掰开，露出里面混着的辣椒。
“这……”
范大厨在厨房工作了三十多年，可从来没见过这种调味料，“是从西域运输而来的新玩意儿吗？”
眼见他也不认得这种东西，陈鹤松也没有继续多说什么，而是直接吩咐对方用这牛油膏做一份菜出来。
得到了二掌柜的指令，后厨便立刻忙了起来。
随着一条鲜活鲤鱼被褪去鱼鳞，迅速被切成了肉片，灶台上的砂锅也被烧开。
范大厨将牛油膏放入其中，伴随着其慢慢融化，汤汁很快就变成了黄红色，同时，一股奇异的香味在后厨飘散开来。
“这香味倒是颇为浓郁，只是不知道口感如何？”陈鹤松站在门口，内心暗暗赞叹了一句。
不多时，经过处理后的鱼片便混合着豆腐、酸菜被放入砂锅中。
汤汁沸腾，慢慢浸入鱼肉之中。
也就短短不到一盏茶工夫，范大厨便将砂锅从灶上取出。
鱼肉不同于牛羊，肉质鲜嫩，只需要短暂烹煮便可食
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