蛋哥也没时间带我们去天桥了，这不就想着去捞点鱼改善下生活。”大勇知道刘德信在关心他们，也笑着回答道。
“行吧，捞了什么鱼笑得这么开心？”刘德信看不到桶里的情况，直接问道。
“今儿运气特别好，抓了好几条鲶鱼。”大勇招呼着煤核儿把桶抬到刘德信旁边，给他展示一下，颇有钓鱼佬那种恨不得让天下人都知道的炫耀姿态。
“嚯，还真别说，你们两个还真有两下子。”刘德信探头过去看了一眼，确实有好几条鲶鱼在里面，不由得给两个孩子比了个大拇指。
这年头一般老百姓在选择蛋白质类食物时，鱼类大多排在后面，因为家家户户都缺油水儿，而鱼要做的好吃，需要用很多油，不划算。
鲶鱼算是一个例外，本身肉质肥美，营养丰富，还特别易于吸收，尤其适合体弱、产妇还有营养不良的人食用。
中医上认为它是滋补佳品，民间甚至将其和鱼翅、甲鱼并列，可见其地位的不一般。
对老百姓来说，其实就是一句话，这鱼油水大，油大的就是好吃。
鲶鱼适合炖、烧、煮等多种做法，保州的白洋淀地区就有鲶鱼炖豆腐，汤汁乳白浓郁，让你嘴巴过足瘾。
还有俗话说得好，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子，简单廉价的食材就能做出风味十足的美食。
另外还能酱烧、红烧、清炖，特别适合普通家庭烹饪。
处理起来也不算麻烦，用开水烫鱼身或用盐搓洗，去除身上的黏液，这是处理鲶鱼的关键步骤，鱼腹内的黑膜腥味较重，也需要彻底清理。
刘德信之前想过多找些鱼类放进空间里，后来也没在意有没有鲶鱼，主要还是有后世残存的想法在，总觉得鲶鱼这东西有点磕碜。
好像是当年去亲戚家玩的时候，曾经看到他家院里有一口大缸，里面种着荷花，但没有看到鱼。
当时刘德信还问过，为什么没在里面养几条金鱼什么的，亲戚当时说养过，但是里面滋生的蚊虫太多了，导致金鱼都被撑死了……
不过他也说缸里其实是有鱼的，刘德信观察了半天才看到，养的就是鲶鱼。
之后后来说的话把他给恶心到了，亲戚说这鱼在脏水里也能活，长得快还比较好喂，各种内脏，鸡粪猪粪都可以……
不知道亲戚说的是真是假，反正后来基本不回去吃鲶鱼，就像当年闲得蛋疼，跑去做甜面
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