素质对于一个酒楼的重要意义。
所以除了忙于装修之余，她还请了专门的老师，对招收的三十多名员工每周进行至少四次培训，除了服务礼仪之外，还科普餐饮文化。
甚至是，她还亲自上台讲课。
她口才很好，结合自己的经历，每次深入浅出，讲得很生动。
员工都听得津津有味。
旁听了一节课的戴红旗很满意。他笑着说道，“孙姐，你讲的太棒了，真应该去厨师学校做老师！”
“厨师学校可请不起我这么贵的老师。”孙淼淼开玩笑道。
她有些担心地摇头苦笑，“老板，我现在最担心的不是人手，而是酒楼开业之后，会不会有生意！
我们酒楼装修方面花费这么大，定位的又是高端人群，我真担心有些回不了本。”
戴红旗对此毫不担心！
清水河农场出产的都是极品食材，没有顾客才怪呢！
何况，他最近看到了一些网红餐厅很火爆，心里也有了一些想法。他笑着说道，“孙姐，我认为问题不大，锦绣小区可是一个大型高端小区，里面足足有几千户人家，这些可都是有钱人，这就是很好的客源，而且，在这附近还有好几个小区，只要我们打出了名气，不愁没有人来。
最为关键的，我们的眼界还可以放宽，不仅仅限于这些小区的客源。”
孙淼淼困惑地望着戴红旗，“老板，你的意思是？”
戴红旗耐心地解释道：“现代人的口味越来越刁钻，尤其喜欢穿街走巷寻找美食。往往一些很不起眼的苍蝇馆子，会变成大家热捧的打卡胜地。在这种消费观的趋势下，想要经营好一家餐馆必须要与众不同。”
“老板，你是说当前流行的那些网红餐厅？”孙淼淼眼睛一亮，恍然大悟。