赖师傅说道：“能做这么大的鲍鱼，是我做厨师以来的梦想。我要是能把这个鲍鱼做好，再卖出一个好价格，你只需要卖的时候说出来这个鲍鱼是我做的，那我的名气也能水涨船高啊。”
他搓搓手，这会儿兴奋得额头上已经冒出了汗水，也不知道是刚才炒菜热的，还是这会儿激动的。他目光炯炯地看着周辰，随后兴奋地说道：“啥时候带我去弄这个干鲍鱼啊？你不知道，这干鲍，尤其是像这么大的鲍鱼，估计前期准备就需要一星期左右呢。”
“对，这也是跟着赖师傅您昨天学了一遍，我怕这一星期之内自己把握不好，就想着来找您。”
“那确实。这每天都要监测鲍鱼风干的程度，还有前期的煮制。另外，这么大的鲍鱼所加的盐水的配比，也全都不一样。”赖师傅整个人越说越激动，最后将厨师帽给脱了下来，对着他说道，“行了，咱还啰嗦什么呢？先带我去看看那只大鲍鱼吧，可别被你养死了，那就真是暴殄天物了。”
周辰笑着说道：“赖师傅别着急啊，这会儿不是饭点吗？我刚看您刚才在灶上那么忙碌，不如就等您下班吧。”
“哎呀，下什么班啊？我也就是想着手不能生，必须每天上灶台，不然我早就可以在后面喝茶了。这事让我徒弟帮忙看着就行了，只要不出差错，我可有可无。行了行了，今天就请个假，你先带我回去吧。”
眼见赖师傅这么激动，周辰笑了笑，随后便带着他直接朝着家里赶了回去。刘奥还十分纳闷，怎么周辰进后厨三言两语之后就把赖师傅给激动地带回家了？之前他可没见过那些师傅有过这样的表情。
在路上，周辰又把家里的事情详细地讲了讲。赖师傅抽着烟，坐在摩托车的挎兜里说道：“那娃娃鱼好做，今天给你做一做好菜，让你看一看我的水平。”
周辰连忙陪笑着说道：“赖师傅，让您做娃娃鱼，可不是考验您的水平来了，是想着有点稀罕物不容易，想请您亲自过来动手，这样我们也好放心。”
“好好好。我娃娃鱼也没做过几次，不过你放心，保管翻不了车。哎呀，早知道把我的那一套刀具给拿回来了，你那里的刀具也不知道我用着顺手不？”
“我买的都是好刀好锅，您放心吧，赖师傅。平常我也喜欢做饭，家里的家伙事儿肯定不差的，油您也随便用。”
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