摊之后，我家那口子就总念叨你那口卤味，说比国营饭店大师傅做的还香！”
孙志强和王铁柱也眼睛一亮。他们虽然听说过宋雪芝手艺好，但还没真正尝过。
宋雪芝笑着走进后厨。她早有准备，提前买好了处理干净的猪头肉、猪耳朵、猪蹄、豆干、鸡蛋等食材。她熟练地生火，架起那口崭新的大不锈钢卤锅，倒入早就精心调配好的卤料包，加入清水、酱油、料酒、冰糖等调味料。
随着炉火的加热，清水渐渐沸腾，深褐色的卤汁开始翻滚。宋雪芝神情专注，时不时用长勺撇去浮沫，调整着火候。一股难以形容的、极其霸道浓烈的香气，开始从锅盖的缝隙中丝丝缕缕地弥漫开来。
这股香气，不同于寻常家庭炖肉的肉香，它更加醇厚、复杂、层次分明！浓郁的肉香中裹挟着馥郁的香料气息……各种香味在高温的激发下完美融合，形成一股极具侵略性的、勾魂夺魄的奇香！
香气像长了脚一样，迅速钻出后厨，充盈了整个店铺，然后顺着大开的店门和那面巨大的玻璃窗，肆无忌惮地飘散到了街道上。
正在收拾工具的四人，动作都不由自主地慢了下来。
王丽英深吸一口气，陶醉地眯起眼：“来了来了！就是这个味儿！勾死人了！”
孙志强和王铁柱更是不住咽口水。这香味……也太霸道了！简直能把人的魂儿勾走！
宋雪芝看准火候，将食材依次捞出。
热气腾腾的卤味被端到了擦拭干净的操作台上。猪头肉颤巍巍、油亮亮，呈现出诱人的酱红色；猪耳朵切成薄片，胶质透明；猪蹄软糯脱骨；豆干吸饱了汤汁，色泽深沉；鸡蛋也染上了漂亮的琥珀色。浓郁的卤香扑面而来，比刚才更加直接、更加热烈！
宋雪芝笑着招呼：“都别愣着了，快尝尝！看看味道怎么样，也提提意见。”
王丽英第一个不客气，夹起一块肥瘦相间的猪头肉就塞进嘴里，烫得直哈气也舍不得吐出来，含糊不清地赞叹：“唔！香！太香了！肥而不腻，瘦而不柴，这卤味……绝了！雪芝，你这手艺，真的是，不开店太可惜了，幸好！”
孙志强和王铁柱也都被这股味道惊艳，吃得停不下来。
原本肉就好吃，但这首长夫人也不知咋做的，好吃得能叫人想把舌头都吞下去！
这时店门口不知何时已经围拢了好几个人。
“哎哟
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