笋。
实际上就是嫩笋尖对半切开，西安市腌制有泡椒味，随后在笋心的中间镂空烫上鲜虾油炒制的茼蒿鸡蛋碎。
一口咬下去有野山椒的麻辣，有鲜虾油的鲜香，也有茼蒿炒鸡蛋的奇异香气。
这一道菜主打的就是一个口味儿丰富，各种香气互相碰撞，简直让人不知道夸哪一个才好。
最后一道热菜是茄汁焖花胶，浓郁鲜甜的茄汁，再加上厚而弹的花胶，相当适合搅拌米饭。
只不过最后的主食并不是米饭，而是一小碗牡丹鱼茸海鲜粥，细腻的鱼肉被打成能品出颗粒的鱼茸，搅拌着各种海鲜冰一起混入被熬的浓稠的粥里，简直鲜的掉牙。
“唔，这个好吃。”
“小心烫，”唐柔轻笑，将一个莲花盏一般的半透明碗搁在桌上，“去暑。”
这是一小碗冰镇的马蹄白莲绿豆糖水。
没有复杂的调味，只有马蹄的脆，白莲的清甜，绿豆的解暑，混合在一起，冰冰凉凉，甜甜丝丝，舒服极了。
一餐饭吃的唐棠美滋滋，不管是食材还是口感，又或者是大厨的技术都是顶尖，每一口都是享受。