流动摊贩更多，偶尔一些小店也能看出来私营的苗头，只是大家还小心的挂靠在街道办或是工厂三产名下。
就比如四合院周围胡同第一私营的人：秦淮茹。
没人想到她会放着好好的食堂大厨不干，用工作名额把棒梗弄回来之后，自己租了间门脸干起了饭馆。
原本还在担心要下乡的小当，也因为政策的变化留在了城里。因为还没有找到工作，被秦淮茹拉过去给她帮忙。
一开始胡同里的人都不看好秦淮茹，一方面是私营饭馆没有粮食、蔬菜、肉类的供应，只能去买高价，饭馆的价格便宜不了。
另一方面私营饭馆没个保障，秦淮茹六级厨师加上工龄、岗位等补贴，一个月工资少说也有7、80块。这一下让棒梗接班只能拿学徒工工资，连四分之一都不到。
大部份人都是抱着看笑话的态度，就连高兴大孙子能回来的贾张氏都在心里纠结，既心疼钱又心疼大孙子。
不过这一世家庭幸福的棒梗跟前世大不一样，虽然在乡下日子过的也艰苦，但却没有养成好吃懒做偷鸡摸狗的性子，回来接了秦淮茹的班之后也是老老实实上班工作。
不过秦淮茹也多了个心眼儿，哪怕梦里知道以后的发展脉络，但很多事情依然有着变化，所以她也选择了稳妥的方式，把饭店挂靠在街道办名下，每个月交些管理费。
秦淮茹本就是那种八面玲珑的人，这些年在厂里后厨也一直在谋划着这一天，再加上娘家亲戚的关系，大部份东西都能花钱从娘家弄到。其他的佐料调味品等秦淮茹也能找到门路弄齐。
再加上秦淮茹这些年在周围也有些名声，所以从开业的第一天开始，饭店的生意就一直不错，后来忙的时候就连贾东旭和槐花、棒梗也要去帮忙。
贾张氏虽然很不想去，可在秦淮茹一个月五十块的高薪诱惑下，最终还是屈服。
大家都知道贾家饭店生意好，但具体赚了多少钱却没有人知道，秦淮茹也交代家里人不要出去乱说，免得引起外人嫉妒。
可是却架不住有心人。就比如说同在院子里住着的闫阜贵。
闫阜贵平时没事儿就跟老何老刘在一起，自然就会聊到何大清的私房菜馆，再加上老三也在何大清手底下干着，对于餐饮行业里的利润也知道个七七八八。
从秦淮茹家饭馆开业起，闫阜贵有事没事就会在附近转悠转悠
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