任何事物，没感到切身之痛前，很多人都不会理解其严重性。
食品安全的迷惑性也在于此，你吃十年八年的，也不一定能吃出症状来，而且就算有症状，你也不一定会怀疑到食品上来。
再说了，就算是怀疑是食品的问题，你能弄清楚是哪一种食品造成的吗？
更何况吃喝是人的基本需求，这个又戒不掉。
但是不知道或想不到是一回事，明知道有问题，是另一回事。
普通人知道了，是悲愤，是无奈，是责怪政府。
这些领导们知道了，就不定了，要不想办法解决问题，要不想办法解决个人问题。
李志新就属于感受到切身之痛了，于是在心里打定了主意，回去以后，一定要在全市加大食品安全整顿力度，当成全市重点工作去抓，特别是刚才说的那几项。
“这到底是怎么回事？为什么奶里面会加你说的那个三聚氰胺？”赵合敏不解地问。
虽然他过来是当省委宣传部副部长的，但是食品安全工作明显是近期全省工作的重点，了解详细一点不是坏事。
“还是检测手段的问题。”杨辰很苦恼地说道，知道方面了，再去查，就是有的放矢，自然就容易很多，所以短时间内就有了收获，只是还不够全面，规模也不够大。
然后杨辰解释道：“咱们国家由于生产形式的原因，奶牛养殖都是农户散养，没有那种大型牧场，厂家为了解决原料问题，一般会养殖奶牛的区域设置定点收购站，收购养殖户的散装牛奶。
看奶的质量好不好，主要看蛋白质含量，农户们也不是那么老实，有的是想法让奶牛多产量，这样的话，奶就稀。
更有干脆会偷偷往里面会加水，淀粉、米汤，所以对收购过来的鲜奶，一般要进行检测，然后定级，再决定收购价格。
那个检测方法叫凯氏定氮法，用氨基酸的量来确定蛋白质含量，也不知道那个狗养的玩意，发明了往里面加三聚氰胺这种手段。
因为三聚氰胺本身一个分子有三个氨基，相当于检测时等价三个氨基酸，这样检测的话，鲜奶就合格了，其实最开始的时候，因为三聚氰胺不能代谢，所以是加到奶牛的饲料里面，然后出来的奶，检测的时候蛋白质含量就能达到标准。
这种奶只是蛋白质含量偏低，实际还有不少，比如正常值是二点五左右，这个可能就二点左右，
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