楼的时候，每天做两席，客人可以任意点菜。天南地北的客人不少，点的菜也五花八门，就没有他做不出来的，所以我们雪茹大酒楼的名声就这样起来了。虽然后来我爸不做菜了，但老主顾还是喜欢到这里吃菜，而且我们的厨师也都掌握了一些其他菜系的做法，老主顾都会自己点菜单上没有的菜，不过这也算是隐藏菜单，只有老主顾才知道的。”