李恪一只胳膊撑在膝盖上，另一只手胡乱比划着那头三百来斤的猪的长度。
“最邪门的是什么，知道不？”
“啥？”
“它不臭！你们知道寻常的猪圈进去熏得眼泪直流，我那猪圈铺了厚厚一层锯末和稻壳，那玩意儿发酵了，不但没臭味，还有一股子……说不上来的木头味儿，暖烘烘的。昊哥给的书上说，那叫‘发酵床’，说猪住得舒服了，肉就好吃。”
“那是‘六白猪’的路数！”
一个汉子听到这里，猛地一拍大腿。
所有人转头看向他。
那汉子是个四十来岁的粗壮人，手背粗糙得像树皮，一张方脸，黑红黑红的，他往李恪跟前凑了一步，压低声音，像是要说什么了不得的秘密。
“殿下，你说的那个铺木屑，不臭，我就瞧见有人这么养，叫六白猪，体型不大，骨架子细，皮薄得很，一刀下去，刀子轻飘飘的，肉的纹路漂亮。”
“何为六白？”李恪来了兴趣。
“四个蹄子是白的，尾巴尖是白的，脑门上一点白，齐活。”
那汉子用手在身上比划着：“这种猪，耐粗饲，抗病强，就是长得慢点儿。要是一年半才出栏，但那个肉，殿下，不是我吹，你吃过就知道了，涮着吃，炖着吃，烤着吃，怎么吃都不腻。”
“我看你是馋火锅了吧，我可告诉你，叶护给的火锅调料你可别打主意！”
另一个汉子也凑了上来，这人年轻一些，身材瘦长，耳朵倒是格外大，像是两片蒲扇挂在脑袋两侧。他一开口就笑着露出一口黄牙，语气比前一个人急得多。
“六白豕是好，但论个头，还得说是大耳猪。那东西你们见过没有？头长嘴尖，耳朵耷拉着垂到腮帮子底下，脸上还有两道褶子，看着跟八字眉似的，凶得很。可那玩意儿能长到四百来斤，满身膘，一刀切下去白花花的。别看它肥，那猪油熬出来……啧，雪白雪白的，烙饼，做油茶，放一勺进去，香味能从凉州飘到兰州。”
他说着咽了口唾沫，声音都带了点感情。
李恪听得眼睛发亮，脑子里已经开始盘算了。六白猪肉质好，适合做高端肉品。大耳猪个头大，出肉多，适合腌腊和炼油，两样都能要。
“六白猪和大耳猪，能搞到不？”
他站起身来，下意识地在原地踱了两步。
“集市就有”×2
两个汉子异口同声。
“好！明
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