点，需要前台和后厨密切配合，把好关。”
“第三条，”牛大壮的目光分别落在苏玉和周梅脸上：
“你们两个，这两天要辛苦一下，给我盯紧了。”
“苏玉盯好桃源酒店总店店，周梅你回一分店坐镇。”
“不仅要盯大堂服务，更要盯紧后厨的每一个环节。”
“从食材入库、清洗处理、烹饪出菜，到传菜上桌，每一个步骤都不能放松。”
“我担心对方狗急跳墙，可能会想出更下作的法子。”
“比如买通我们内部个别意志不坚定的员工，或者用其他手段来搞破坏。”
“我们必须严防死守，不给对方任何可乘之机。”
牛大壮想了想，又补充道：“光靠你们两个盯，精力可能不够。”
“这样，你们各自从店里挑选两三个绝对信得过、嘴巴严、人也机灵的心腹。”
“就组成临时的‘监察小组’，协助你们，这两天一定要狠狠执行。”
“记住，人选一定要可靠，宁缺毋滥，一定要确保万无一失。”
“咱们这是‘关门打狗’，绝不能先让狗从门缝里钻进来。”
牛大壮一口气将部署说完，身体微微后靠，目光扫过两位得力干将：
“大致安排就是这样。细节上你们可以根据各自店里的实际情况再微调。”
“总的原则就是，未来两天，我们要像铁桶一样，把我们的菜品牢牢锁死在店里。”
“一片菜叶子都不能让对方以‘外卖’或‘打包’的名义弄出去！”
“同时，内部要稳如磐石，不能出任何岔子。”
“有任何异常情况，无论大小，立刻给我打电话！”