边热情地招呼着，一边大力推荐着餐馆的特色菜系——桃源黄鳝老豆花。
周梅的声音清脆而响亮，充满了感染力：
“各位贵客，一定要尝尝我们家的乡土黄鳝老豆花。”
“豆花是酸汤豆花，黄鳝是桃源村黄鳝，那味道，绝对让您回味无穷！”
后厨里，师傅们正有条不紊地忙碌着。
牛大壮好奇地踱步到后厨门口，悄悄地观看。
只见那几位大厨处理黄鳝时手法娴熟，讲究快、净、活三字诀。
黄鳝被迅速而精准地宰杀，动作一气呵成。
就算是全部处理干净装盘，黄鳝都还能动。
这就足够保留了桃源村黄鳝的鲜嫩！
牛大壮微微点头，心中暗自赞叹师傅们的技艺。
宰杀好的黄鳝入锅也颇有讲究。
师傅们小心翼翼地将软嫩的豆花保持在60度左右，才将黄鳝下锅。
此时的黄鳝，虽然已被掏空洗净，但依旧鲜活。
当它一下子进入60度的环境中，瞬间开始拼命挣扎，扭动着身躯往豆花里钻。
牛大壮瞪大了眼睛，饶有兴致地看着这一幕，脸上露出惊讶的神情。
不一会儿，豆花烧开了，那钻进豆花里的黄鳝也永远地镶嵌其中。
这一幕，可把牛大壮看的垂涎欲滴啊！
一旁的周梅可把一切都看在了眼里。
她对后厨师父说了，第一锅，就给老板牛大壮亲自尝一尝。
随后，一盆热气腾腾的桃源黄鳝老豆花被端上了桌。
周梅也凑了过来，笑着说道：“牛总，请你先试餐！”
牛大壮也没想着第一锅黄鳝老豆花，竟然是给自己的。
不过也确实是有些饿了，牛大壮百年毫不客气地坐下。
他拽起筷子，调侃着说道：“那我就先充当小白鼠吧！”