肥肉和猪板油切成半不大的肉丁。
接着，和适量清水一起放到锅里，慢慢熬煮。
火候不能太大，慢慢的炸，等炸到油渣变黄的时候，火候得控制到最小。
直到油渣没什么泡泡的时候，就可以关火。
奶奶乐呵呵的将黄灿灿的油渣捞出来，倒入一旁的陶瓷盆里。
周围红梅和卫军他们已经等候多时。
全都瞅着刚出锅香喷喷的油渣，一个个拉着奶奶的胳膊叫道：“奶！”
“呵呵，想吃呀！”
奶奶用漏勺又盛出来一大勺，倒在盘子里。
稍微往上面撒了一层细盐。
递给红梅道：“每个人只能吃三块啊，不能多吃了。”
肖卫国见状也直接从陶瓷盆里抓了一把出来，先往嫣然的嘴里塞了两块。
接着，自己也吃了一块。
一入嘴，咔嚓一声，一股浓郁的香味直接在舌尖迸发。。
整体酥脆的口感，怪不得能成为孩子们最喜欢的零嘴之一。
记得小时候，每当家里炸猪油的时候，他也会如卫军他们一样，围在火炉旁，踮着脚尖等着猪油渣炼好。
等到吃到的时候，那一种幸福的感觉自心底油然而生。
肖家这里，年前其实差不多都准备得当。
肖卫国又带回来这么多物资，肖家的这个年过得更加宽裕了一些。
等度过了丰盛的年夜饭后，伴随着噼里啪啦的爆竹声。
时间就来到了大年初一的这天早上，新的一年已经到来。