东西，不管是家常滋补的药膳版，还是鲜爽的菌菇版，味道都挑不出错，可要是想在饭店里推出这道菜，鸡的来源就是个大难题。
1978年的市场上，鸡肉紧俏得很，还得凭肉票供应，要是饭店天天要货，未必能稳定拿到货。
“不如自己弄个养鸡场？”杨玉贞突然眼前一亮。
罗砚洲那边的小院空着不少地方，圈块地搭个鸡棚太容易了，不用养太多，先满足饭店和早点铺的自用需求就行。
而且养鸡还能增加工作岗位，让跟着她干的退伍兵多份营生，一举两得。
她想起之前听人说的养殖门道：五十到一百只鸡，普通人稍微上点心就能养好，风险小；可要是到了一百到二百只，疾病传播的风险就会翻倍；二百只以上，就必须得有专业人员盯着才行。
这么算下来，起步阶段养五十只最合适，先够大家自己吃，积累点经验，再慢慢往多了扩，边养边学，稳扎稳打才好。