自己目中无人,也不好太繁重,显得自己有点谄媚讨好。
月儿听见祝宁说这话,迟疑了一下:“现在啊——”
祝宁豪情万丈:“现在去!”
不过,这份豪情,在拉开门,迈出去两步后,就迅速被寒风刮走了。
这没有棉袄羽绒服的冬天,可真是冷啊……
祝宁神色淡定地收回了脚步,沉声道:“这样,我写个单子,你让范九帮忙跑一趟吧。他们横竖每日都要出门的。”
月儿:……我就知道。大娘子别看平时挺勤快,但这一到了冬天,是能不出门就不出门!
不仅祝宁不想出门,她甚至还吩咐一句:“晚上吃羊肉锅子吧。我来切肉,让厨房炖一锅羊骨头汤。”
天冷就适合吃羊肉。
暖和。
所谓的羊肉锅子。其实就是羊肉清汤火锅。
嗯,而且还要蘸芝麻酱的那种。
说到吃,祝宁裹紧了衣服,匆匆往厨房去:“走,我亲自去弄。”
冬天,在厨房里,比在其他地方暖和。
厨房里不仅有灶,还有几个泥炉子,用来烧热水,熬汤。
又暖和又湿润。
是个好地方。
月儿一听有好吃的,比祝宁还积极:“誒!”
两人去了厨房,羊肉是现成的。
天冷,滴水成冰的日子,肉也不怕坏,所以厨娘存了半只羊。
而且恰好还是今天上午刚买的,冻得冰凉,却还没彻底冻硬。
祝宁切了一块羊上脑,又取一根黄瓜条,再来一点羊筋肉,再取一点羊里脊。
羊上脑可不是羊头上的,而是羊的后颈一块肉,那块肉肉质细嫩,脂肪和瘦肉结合完美,有一种近乎大理石的的纹路,涮煮之后,嫩滑有弹性,堪称是涮羊肉的黄金部位。
黄瓜条则是羊后腿的一条条状肌肉,形似黄瓜,才得了这个名字。这一条肉鲜嫩,涮了以后那叫一个脆嫩多汁。也是极好的选择。
至于羊筋肉,则是羊腰窝位置的肉。口感很独特,里面有筋和脂肪,很有嚼劲。
至于里脊肉就不用提了,主打就是一个嫩,就是涮的时候一定注意时间,但凡多一秒钟就老了。
这些羊肉,祝宁亲自掌刀,切成薄片。
而后又让厨娘将一条油煎过的鲫鱼放进羊骨头汤里一起炖。
这样炖出来的羊汤,更加的鲜美,乳白。
毕竟,鱼羊为鲜嘛。
厨娘第一次看祝宁切肉,简直被那种如臂指使的用刀手法给惊得说不出
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