萧楚生本以为第一天营业可能会有不少年轻人看过传单后过来尝鲜，但就算不少，可实际上不会有预料中那么多。
但实际……等十点开业后，来到店里一看，好家伙……年轻人居然不是最多的，更多反而是那些四五十岁的。
“这……有点难理解了。”萧楚生觉得好像有什么东西脱离了他的掌控。
“怪了。”
“怎么了？什么怪了？”林诗看他在这自言自语，好奇问道。
把自己的疑惑讲了出来，林诗犹豫了一下，便找到一桌客人。
经过她一番交谈后，她才过来把问到的东西告诉了萧楚生。
简单来讲，是萧楚生忽略了杭城的市场受众。
这座城市虽然物价高，但很大一部分的市场是在外地人那里，尤其这一家门店开在西湖这一块。
简单讲……这边算是旅游景区，本地人吃饭几乎不会在这边，问就是一个字，贵！
游客们在这边想吃顿好的，基本得奔着两百块，更别说……还有小一百半条的西湖醋鱼这种坑货玩意。
这就显得他这边八十八一位随便吃的烤肉自助性价比很高……
在外旅游，年轻人这个群体反倒会不信邪去尝试那些比较出名餐厅的招牌菜，像四五十岁这个年龄段，则就会选择性价高的。
所以当人数够多，比如夫妻俩或者一家三口这种情况。
这样的门店反而会显得很实惠。
萧楚生嘴角抽搐，还有这一茬？
而且其实这一年杭城就已经出了不少两百一位往上的自助，没有对比就没有伤害。
只能说杭城这地方的物价抽象到了一种境界，根本不能用常理去思考。
“排队的人不少，店里居然坐满了。”
“嗯……四个小时的营业时间，实际接待的其实是三波人。”萧楚生跟林诗解释：“虽然规定了两个小时的用餐时间，可其实很多人根本吃不到这么久。”
“明白的。”
“第一天看样子很成功，这样的上座率，一天中晚两波，盈利相当可以了。”
萧楚生简单计算了一下，这种门店在利润上肯定没法跟流动摊位比，但胜在一年四季都常年稳定。
只要不出现什么特别的意外，一年下来营收是个非常夸张的数字。
萧楚生感慨，果然还是餐饮赚钱啊！
这种钱赚的是实打实的现金流，与互联网企业那种卖概念赚融资和股民的钱是两种概念。
小娘皮
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