就这个过年，在老家，我在大河里撒了几网，鱼还是不少的，虾也不少。
那鱼我弄回去，就照着三叔三婶儿做鱼的这法子来了一回。你猜咋着？俺全家人都说我炖的这鱼好吃！”
“就你这手艺还能说好吃？我不信！”有人反驳说。
李俊海也不生气，笑呵呵地说：“我寻思我也没那做饭的本事呀。就是在这边看三叔三婶他们炖鱼，那看也看会了呀。
结果倒好，还真就是我炖的好吃！后面年初六的时候，我弟又撒了一些鱼回来，我娘就按我做的那方法炖着吃，嘿，那鱼真就不好吃。”
“咋？你还有秘制方法？同样的法子，你做着就好吃，你娘做着就不好吃？”
李俊海笑嘻嘻的说：“还真是！我给你们说呀，就是你们想一想就明白了。咱们在北疆这边吃的炖鲫鱼是不是就会香一些？鱼汤是不是就好喝一些？老家做的是不是就没那么好喝？”
这一点其他人都是一致的意见。
李俊海得意地问：“你们知道不知道这是啥原因？”
其他人都摇头。
李龙也有点好奇，走了过去，他发现院子里的灶上，锅里炖着一大锅的鲫鱼，香味就是从这里飘出来的。
炖鱼的手法和大嫂的一样，这时候青辣子还没长出来，能看出来锅里除了鲫鱼还有生姜，葱，花椒和辣皮子。
灶台边上的案板上还放着一桌子切好的芫荽，这是打算出锅的时候放的。
李俊海继续说道：“我刚开始也没想到，后来就看他们做，这一做我就发现了。他们炖鱼，那鱼肉一熟就停火了呀。那能不腥气吗？
都说千滚豆腐万滚鱼，咱在这边吃的炖鱼，那咋说也得炖半个小时，炖的鱼汤都快没了，那味道多好。
家里柴火少啊，大冬天用那小蜂窝煤炉子炖着，咱老家人惜煤，一炖熟就关火，味道自然就好不了。”
“对对对，你这么一说我也想起来了，我老娘炖鱼也是，感觉没一会儿就端上来了。我就想着咋这么快，原来是没炖够时间啊。”
其他人也大多是恍然大悟，以前是没想到这个点子上。原来吃鱼腥气觉得这是正常。
赶到北疆以后，这边柴火多，炖的时间长，那鱼味道自然好，这区别就出来了。
这时候李俊海他们也看到了李龙，纷纷站起来打招呼。
李龙指了指锅里面问道：“这鱼是你们逮的？”
李俊海说：
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