差异被清晰地放大了。盐分带来的刺激感,浓度曲线,都如同数据般呈现在他的感知中。
李田亮彻底愣住了。
盐……盐度……百分之三?
这他娘的是人能尝出来的?!
他看着秦原,眼神如同看一个怪物。
“你……你怎么知道的?”
“尝出来的。”秦原回答得理所当然,“炒菜,尤其是咱们部队这种大锅菜,调味品的细微差别,累积起来影响就很大。失之毫厘,谬以千里。”
他拿起盐罐,亲自示范。
“你看,像这种青菜,用这批盐,大概这么多……”
他捻起一小撮,比李田亮刚才的量少了大约五分之一,“……就足够了。盐味既能提出青菜的鲜甜,又不会盖过它本身的清爽。”
李田亮凑近了看,又看看自己刚才凭感觉撒的量,额头渗出了细密的汗珠。
他干了这么多年,放盐……全凭手感和经验。
有时候炒出来味道好,有时候就差点意思,他还以为是火候或者油温的问题。
现在看来……很可能是这最基础的调味出了问题!
而秦原,竟然能精确到这种程度!
“再试试酱油。”秦原指向旁边的酱油桶,“这桶酱油,比上次那桶颜色浅,酱香味也淡一些,但咸度略高。所以,用的时候要稍微减量,或者考虑和其他鲜味调料配合。”
李田亮:“……”
他感觉自己的世界观受到了冲击。
以前觉得炒菜是门手艺活,靠的是经验和悟性。
现在看秦原这架势,怎么感觉……像是在做化学实验?还带数据分析的?
“来,亮哥,你重新炒一锅,这次注意盐量。”秦原把锅递给李田亮。
李田亮接过锅勺,手都有点抖。
他感觉自己像个刚学徒的小工,面对着一位深不可测的大师傅。
“好……我试试!”
……
与此同时,二连营区和一连营区的交界处,一处略显偏僻的训练障碍场后面。
两个穿着二连作训服的士兵,正鬼鬼祟祟地探头探脑。
其中一个瘦高个低声道:“来了来了!”
只见一个同样穿着作训服,但臂章显示是一连的士兵,猫着腰,快步溜了过来,怀里还揣着一个鼓鼓囊囊的军绿色布袋。
“我说张三,你可算来了!再晚点,我们口水都要流干了!”瘦高个抱怨道。
另一个矮壮些的二连士兵也连连点头:“是啊是啊,你们一连
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