火锅端上桌的时候，红油翻滚，汤色浓郁，花椒在锅面上浮浮沉沉，香味弥漫了整个舱室。
“都是自己人，就不用我招呼了哈，随便坐。”
楚洋在小碗里调好了蘸料，又往锅里下了一盘带鱼段和几片银鲳，然后靠在椅背上，等汤重新滚开。
水手们也没有客气，各自找位置坐下，有人往锅里下肉卷，有人往碗里调蘸料，筷子在桌面和锅沿之间来回穿梭，动作麻利又自然，没有推让，也没有客套。
张洪涛坐在楚洋对面，夹了一片刚烫好的马鲛鱼片，在蘸料碗里滚了一圈，送进嘴里，嚼了两下，歪着嘴使劲使劲吸气：
“烫烫烫——好吃，这鱼片切得薄，下锅一涮就熟了，真鲜甜！”
“鱼够新鲜，想不甜都难。”
林子衿也在桌边坐下，面前摆着一碗清汤锅底的小锅，里面烫着几片白菜和一块冻豆腐，“今天的银鲳品相好，切薄片涮火锅最合适，吃的是鲜甜的本味，不用太重的调料去掩盖。”
旁边李梁夹了一颗手打鱼丸，咬了一口，弹性十足，在牙齿间微微弹动，吸收了汤汁后，每一口咀嚼都能感受到汁水在缝隙间来回流动。
“林厨，这鱼丸比中午那批还弹，是又打了一轮？”
“嗯，中午剩的那条马鲛中段。”林子衿说，“剁茸的时候多摔了几下，上劲更足，煮出来自然更弹。”
桌上的盘子轮流转，大黑虎虾肉打成的虾滑被拨成一小团一小团地滑入汤中，在红油里翻滚几圈就浮上来，颜色变得红亮饱满。
“今天的银鲳，要是按码头价算，光这一批鱼就够咱们这一趟的油费了。”孙庆云端着碗，碗里盛着几片烫好的带鱼段，沾了酱油和香油，斯哈斯哈地吃着。
火锅吃了将近两个小时，桌上的盘子轮空了好几轮。
林子衿又去厨房切了几盘鱼片端上来，添了两次汤底，最后连白菜和粉丝也扫了个干净。
窗外的夜色已经完全暗下来，海面上只剩下三艘船的船灯在波浪间晃动。
楚洋放下筷子，站起身：“今晚早点休息，明天还要赶路，转道下一个渔场，争取再搞一波大的。”
水手们陆续起身收拾碗筷。
有人洗碗，有人擦桌，有人把剩下的汤底倒进桶里，有人把空盘子叠好送回厨房。
林子衿把最后几个碗放进水槽，擦了擦手，关掉了灶台上的灯。食堂里安静下来，只剩下
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