周安说完话后，便开始忙活起来。
他上辈子听后厨师傅念叨过，金枪鱼出水后必须立刻处理。
不然肉质会迅速变差，他此刻动作半点不敢耽搁。
他先按住金枪鱼滑溜溜的身体，刀尖精准地划过鱼鳃部位。
又在鱼尾下方切开一道小口，鲜红的血液立刻顺着切口流了出来。
第一步就得放血，不然血腥味重，肉质也发柴。
把金枪鱼身体里的血水放干净之后，就开始切割鱼肉了。
把金枪鱼切割开后，大家都围了过来，七嘴八舌地议论着。
“这鱼肉真红啊，看着跟牛肉似的！”
处理干净的鱼肉，果然没让人失望。
深粉红色的肉质紧实饱满，比家里过年杀的猪肉还要鲜亮，类似于牛肉的颜色。
表面泛着一层淡淡的油光，仔细看去，鱼肉里藏着细密的白色脂肪纹路，像漂亮的大理石花纹。
他首先把最好最值钱的大腹部位，给切割了下来。
腹部这块位置最肥，听人说口感是最好的。
他把切好的大块鱼肉，分给围在身边的人。
大夯捏着肉犹豫半天，皱着眉嘟囔。
“这生嚼……能行吗？我还是觉得炖着吃靠谱。”
“试试呗大夯！看这颜色感觉还不错呢！”
旁边的憨牛先拿起一块，学着周安的样子沾了点酱油，塞进了嘴里。
下一秒，憨牛眼睛立马瞪圆了，嘴里发出唔的一声惊叹。
“这……这也太好吃了！”
大夯被勾起了好奇心，咬着牙把鱼肉放进嘴里，刚嚼了两下，表情就从怀疑变成了惊喜。
那鱼肉入口软得不像话，说入口即化，一点都不过分。
嘴里轻轻一抿，脂肪就化开了，一股浓郁的鲜香瞬间在口腔里炸开。
带着海水的鲜甜，又有油脂的醇厚，却半点不腻人。
“我嘞个去！”
大夯瞪着眼，又咬了一大口。
“这生鱼肉咋比煮熟了还香？这味儿也太好了吧！”
周安自己也塞了一块，眯着眼享受这久违的滋味。
上辈子的遗憾，在这一刻彻底弥补了。
以前听客人说入口即化，他还不信，现在总算尝到了。
接下来的时间，周安继续钓鱼，他们继续撒网捕鱼，收获颇丰。
在岛上总共待了快三天时间，他们才终于返回蛤蜊村。
这次出海的收获特别好，这艘船返航时几乎是满载而归，捕捞的鱼获差不多有上万斤。
周安
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