随后的几道菜也都做的很精致，水晶肴肉切得薄如蝉翼，肉色红白相间，晶莹剔透，佐以姜丝香醋，入口凉滑弹牙，咸鲜中透著一丝微酸，极为开胃；盐水鸭皮色玉白，肉质紧实咸香，鸭皮下的油脂早已化入肉中，嚼来满口生津；莼菜银鱼羹汤色清亮，碧绿的莼菜卷如新荷，银鱼细若柳叶，滑嫩无骨，羹汤入口清鲜滑润，带著湖泽水乡特有的灵气。
这些菜肴，不仅色、香、味俱臻上乘，更透著江南厨艺的精细，可以说每一道都在无声地透著东南之地的富庶。
不过，这宴席越是精致，也越显出财富对众人潜移默化的侵蚀。
虽然只到来短短半日，但发运使司所提供的衣食住行各方面的体验，都可谓是大宋其他任意地方衙署根本无从望其项背的。
而这种集体沉溺享乐的现状，通常都意味著已经形成了既得利益集团，并且上下一体，极难撼动。故此，陆北顾虽然面上含笑应酬，心底那根弦却已悄然绷紧。
「李副使比本官先到，于漕运积弊、关节要害，想必了解的更多一些。」
陆北顾喝了一汤匙的羹后，看似漫不经心地问：「如今漕粮北运，年额几何？可有哪些难处？」这些问题，他从高良夫那里，以及三司的案牍库里，早就寻到了答案。
这样问李肃之，无非就是想看看对方是如何对答的，以确定对方的态度。
李肃之放下酒杯，捋了捋花白的胡须，沉吟道：「回漕使，如今朝廷定额，东南六路岁漕粮至少六百万石，但近年来以淮南、两浙、江东、江西承担大头，荆湖南北两路只有各不到五十万石了。」「哦？荆湖水田不少吧？」
「是不少，但是溪峒蛮闹得厉害，行舟不安全，故而有粮运起来也麻烦，与其被劫了，还不如干脆荆湖南北两路偏西的军、州就不运了。」
嗯，造成这种现象的，就是大名鼎鼎的溪峒蛮王彭仕羲了。
这个名字及其事迹，陆北顾在此前已经多次通过《邸报》以及同僚交谈等途径得知了。
其人自号「如意大王」，实际掌控著十余个土司州，其统驭之地北至今湖北宣恩、咸丰，南达今怀化新晃、洪江，西控今重庆秀山、酉阳，可谓是荆湖一霸。
大宋朝廷不是没想过剿灭，但嘉祐元年，负责后勤的王逵把进剿的数万荆湖宋军给坑惨了，荆湖宋军死伤者十之六七，元气大伤
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