这顿酒喝的很愉快，打开心结重新认知自我的八十六获得大舅哥跟赵安的一致认可。
当官不搞钱，当的屁官，何况这钱还是通过自己双手努力挣来的合法收入。
虽说承包食堂也有走后门利用职权之便谋取私利之嫌，但比起直接贪污受贿肯定要强的多。
起码在这个时代绝对称得上是自主创业的典范了。
定下合作意向，也确定好合作框架和合作方式，剩下来就是合作细节。
也就是这个食堂怎么开法，由谁管理，由谁负责财务，由谁负责采购。
做生意从来不是赵安的主营业务，他经营的是人心和人脉，所以对于细节上的事向来都是放手不具体过问。
石掌柜能当行长，自然也能当食堂经理，具体人事安排就由石掌柜全权负责。
启动资金不用八十六出，由石掌柜和赵安各出三千两，过完年石掌柜专门抽空去江宁招募人员。
抚台大人那边是以苏州府学为突破口搞新区大建设，“卖旧建新”没个半年时间他搞不定，因此赵安估计动到江宁这边起码得后年，所以没必要等抚台大人，自己先把借读的事在全省推一下，把嘴面前的肥肉吃进肚先。
后面的扯皮官司让福崧跟和珅打去，他不掺和。
反正你老校区也好，新校区也好，师生都要吃饭。
只要学校不倒，食堂就不倒。
主打一个稳健。
“大哥，”
未想在听完大哥和赵安的具体安排后，石氏却提出一个请求，就是食堂的人事这块她能不能包下来。
不是说要当人事经理，而是想当招工的中介。
而这工，不是别人，正是江宁满城的旗人妇女。
“姐姐的意思是招募旗人女子替咱们干活？”
赵安被惊住了，觉得石氏想法有点匪夷所思，旗人是什么人？
那是拿铁杆庄稼喝茶遛鸟，不用从事任何工作，每月固定从有关部门领取一笔数额不菲工资的顽主啊！
也就是后世所说的寄生阶级，与国同休的寄生阶级。
怎么听石氏意思，那旗人都穷的要让老婆闺女出来干活了？
“赵大人把我们旗人想太好了，宗室和觉罗是有朝廷养着，吃喝不愁的，可咱八旗哪里都姓爱新觉罗？”
说话的是石掌柜，旗人的情况他这个包衣奴才了解的多些。
据他讲，旗人工资分“坐粮”和“行粮”两种，“坐粮”相当于底薪，“行粮”则相
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