。因为张恪说过，成立农科院的重要意义。以西南地区的条件，传统农作物已经基本上没有再向上开发的价值了。即便是再在这上面下功夫，当地百姓的生活水平，也很难得到根本性的改善了。因此，农科院的任务，便是去找到更多适宜在这个地区种植的有更高价值的农作物。比如冬玉米、油菜以及菌菇、药材等等。
目前，农科院最主要的项目只有冬玉米和油菜。周薇当然知道张恪对于这两种农作物种植情况，是有多么重视的。若是能开好这个头，让西南地区的百姓们真的尝到甜头、得到实惠了，那无疑将在很大程度上助力农科院站稳脚跟，取得在民众中的公信力。以后，农科院要推广新项目，自然便要容易上许多的。有鉴于此，周薇便投入了十二万分的精力在油菜花上了。这不仅仅只是因为她个人喜好，也是因为她深知这个项目的成败，关乎着怎样的重大战略意义。百姓们固有的观念，是很难改变的，想要说服他们不种或少种粮食，改种其它东西，终究还是要拿出实实在在的案例，才有可能说服他们的。这并不是在指责普通百姓冥顽不化，而是这是事关他们基本生活保障的事情，他们是不可能不慎之又慎的。谁也不会轻易地拿自己一家老小的饭碗，去冒险的，此乃人之常情。
好在，周薇的努力，还是收到了回报。虽然整个种植周期还有一大半的时间，但从目前的情况来看，油菜的种植应该会取得极大的成功，产生良好的示范作用。将来，这应该能够成为西南地区的一个非常好的产业，为当地百姓带来更多的福祉的。
路上，张恪也跟周薇讲了讲榨菜籽油作坊的建造进度。以如今这个世界的工艺水平，榨菜籽油基本上还是依靠传统的、物理的、人工的榨取方法。低效、劳动强度大、很依赖工人师傅的经验；当然，因为不涉及任何化学溶剂，所榨出来的油品，天然、醇香、健康。张恪大概解说了一下工艺流程，老实说，还是挺复杂的。包括：采收、晾晒、脱壳、炒籽、碾磨、蒸煮、包饼、装榨、压榨、沉淀、储存等等。西南当地并没有相关的技术人员，张恪不得不派人去外地高薪诚聘了些懂行的老师傅，过来主持相关的工作的。
周薇看着侃侃而谈的张恪，忍不住问道：“咱们的油菜籽还有好几个月才能收获的，张恪哥
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