温社殷勤的在旁边介绍:
“国师,这个叫‘单笼金乳酥’,是用黄酥油跟面粉揉在一起做出来的。”
韩卫暗暗点头,这个应该就是奶黄大包子,看着不错,点赞。
拉着在旁边流口水的武瞾,继续往前看去。
“国师看这边。”温社又掀开一个蒸笼,这一笼里就是圆形花朵状的蒸糕,看上去平平无奇。
但听温社解释过才知道,这是用极软的面团层层抹上油膏,反复折叠旋转了七次,最后折成花朵形状蒸出来的,叫“七返糕”。
看完这个之后,温社掀开旁边一个笼屉,介绍道:
“这个叫‘金银夹花平截’,是先把面团擀成皮,在上面放置剔好的蟹黄、蟹肉。”
“再卷成一个长长的卷子,用刀截成小段,因为卷子的横断面是黄白色交织,所以叫‘金银夹花平截’。”
武瞾显然也是没有吃过,在旁边跃跃欲试的说道:
“这个看着是已经做好了?”
温社闻弦而知其意,立刻开口回道:
“不错,正要请国师、公主品尝。”
说完,去拿了两个精致的盘子,把两个热气腾腾的蒸点呈给了二人。
韩卫夹起轻轻咬了一口,顿时满嘴都是面粉、蟹黄、蟹肉的清香,味道确实不错。
他左右看了一下,饶有兴趣的问道:
“这些都是蒸的,其他还有什么类型的?”
温社听完把手指向另外一侧,就像个在战场上指挥千军万马的将军,
“国师、公主请往这边看,咱们看这道大菜:红羊枝杖。”
只看一个硕大的青砖烤炉上,一只烤全羊正在上面烧烤。
温社在旁边解释:
“‘枝杖’是四腿四蹄撑着烤羊身的意思。”
“‘红羊’是因为丙午、丁未两年容易起大灾,‘丙丁’为火,‘末’为羊,所以叫红羊枝杖。”
说话间的功夫,已经到了另外一个烤制的面点前。
温社拿着菜单说道:
“这个就是公主刚才点过的‘玉露团’,是用豆粉烤干,配龙脑、薄荷香料蒸入味,凝结成霜粉。”
“再用蜂蜜酥酪压成磨具里面印花,烤制而成。”
武瞾也不让温社拿盘子,自己顺手拿了一个,轻轻的摇了一口,笑眯眯的说道:
“这个做的比我家厨子做的好处。”
温社笑着说道:
“那公主既然喜欢的话,就多吃点。”
“国师,你请往这边看,这边都是油炸的美
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