，虽然大众快餐不好做了，但我毕竟搞了这么多年的餐饮业，自认为对于市场的理解还是比较深刻的。所以还想要再换个方式试一试。比如说……去经营一个更有特色的主题餐厅。”
“哦？更有特色的主题餐厅？难道说是‘星球好莱坞’的那种？”
米晓冉所说的星球好莱坞（PlanetHollywood），其实是去年在纽约开业的一家“好莱坞文化沉浸式主题餐厅”。
由餐饮企业家罗伯特??厄尔（RobertEarl）与制片人基思??巴里什（KeithBarish）创立，核心投资人包括西尔维斯特??史泰龙、布鲁斯??威利斯、黛米??摩尔、阿诺德??施瓦辛格四大好莱坞巨星。
经营方面很有特色，主打电影道具陈列+美式餐品+明星效应。
由于开业当天，红毯仪式封街、由于巨星云集、媒体狂欢，轰动了整个纽约。
这家餐厅对于现在美国，几乎无人不知，无人不晓。
不得不说，在这个时代，主题餐厅还是很新奇很时髦的一个概念。
所以不但米晓冉的眼里充满了好奇，而汪大东也像是遇到了知音，谈兴大增。
“哈哈，你也知道‘星球好莱坞’？是的，你说对了，那就是主题餐厅。不过，我想要开办的餐厅不是以电影和电影纪念品为主题的，而是以音乐和歌手为主题的。”
“音乐主题餐厅？”
“对，其实我正在和美国罗杰斯连锁品牌谈独家授权，那是美国乡村歌手肯尼·罗杰斯在去年创立的音乐主题餐厅。他的合伙人是我以前在肯塔基的老朋友JohnY.Brown。这家餐厅现在的经营特色是主打低脂、低盐、低卡的烤鸡。我如果把这个品牌引进国内，除了烤鸡之外，还想增加精品牛排、手工汉堡、搭配手磨咖啡、精酿酒水。价格方面，我预想是比星级酒店平价亲民，比街边快餐高端有格调，主打环境、氛围与品质，专门服务在华外企白领、外籍人士、追求质感消费的年轻人。这样的话，我就和姜饼人的客层区别开了，无需再面对和他们竞争的局面。”
米晓冉听得心头大亮，而且瞬间想起了自己这次归国的任务，也有点被这个新项目打动。
她太清楚当下的市场空白了。
如今京城津门外资企业越来越多，外籍高管、白领群体日渐庞大。
但除了星级酒店之外，高端休闲餐饮、
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