美食水平高呗。全世界第一。咱们厨师的水平，能是他们小日本子能比的吗？”张士慧耐不住性子最先回答，然而他的浮躁却距离宁卫民的心意甚远。
宁卫民摇摇头，“不对。烹饪的技巧优势咱们确实有。但你别忘了，各国人有各国人的口味。就连咱们国家自己，不同地方的人还有庞大的差异呢。南方的甜豆腐脑，打死你，你也不会说好喝的。同样，京城的炒肝和卤煮火烧。南方人也受不了。所以烹饪水平这种事儿得需要真正的食客，真正的行家来评价。对一般人，反而没那么重要。口感六十分的烹饪水平，已经足够让人满足了。日本人的嘴巴，绝对分不出焖炉烤鸭和挂炉烤鸭有任何差别。可能只有咱们华夏人……不，只有咱们这样常吃烤鸭的京城人才有这个本事。”
“是因为宫廷菜的名气吧？日本人来了京城，除了吃烤鸭，就认宫廷御膳。就跟咱们身边的个体户似的。没见过什么世面的暴发户，都这样。发财后念念不忘的，就是吃最好的山珍海味，先得对得起自己的肚子。”
杜阳的性子更稳重，说出的答案是深思熟虑的，果然讨了便宜，中了宁卫民的意。
“对，名气决定了地方饮食命运，任何一个地方的特色饮食，红火与否，名气占了很大因素。所谓的名菜和老字号，就是早就不用掏广告费，人尽皆知的菜肴和商家。咱们的宫廷菜显然就有这个优势，名声早已在外，无论外宾还是内宾，没几个人真知道御膳是什么样的？但无论是谁，都像尝尝皇上皇后的饮食是什么味道。特别旅游的时候，只要听说哪个皇家园林经营御膳，就会有人想品尝……”
“所以您就有把握在日本打开局面，凭着宫廷御膳在海外独一无二的稀缺性？好啊。这么一起来，等于您在海外一家独大，或许比京城还受欢迎呢。”
杜阳果然是个有悟性的人，说话越发识趣，让宁卫民满意。
同时，他也等于无意中帮了宁卫民的忙，让宁卫民说出下面的话更加顺理成章。
“有这方面的因素，但要说到把握，当然还是国内当地头蛇，等着这些外国人自己送上门来，宰他们一刀更舒服。说实话，我去日本有一定的特殊原因，属于不得不去尝试一把。单纯从经营上看，还是依托皇家园林，更能吸引人来消费。
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