宋的厨师相互学习，并让其流传到后世。
这也是赵俣在为民族大融合添砖加瓦。
而赵俣他们喝的酒则是御酒，也就是光禄酒。
——这光禄酒的酒坛子是深红色的，坛口处用黄色绸子封盖，因此，又叫「黄封酒」，是大宋光禄寺生产的国酒。
这次百皇宴喝的御酒，并不是赵俣这一朝酿的，而是前朝留下来的陈年御酒，并且是年份最好的那一批。
这么好的御酒，开瓶后，浓浓的酒香味，立即就飘散出来，好多不胜酒力的人，只是闻到这酒香，就感到头晕目眩。
完颜宗敏是完颜阿骨打的第九子，生性好喝酒，史书上记载，他晚年尤甚，常因酒误事，最终也因酒失德，成为完颜亮诛杀他的借口之一。
闻到这世间最好的酒散发出来的美味，完颜宗敏的口水不禁就流了出来，他趴在太和殿的门口，边猛吸这美味、边赞不绝口：「好酒！不愧是御酒，若能得饮三百杯，此生死而无憾也！」
赵俣听言，笑道：「阿鲁补（完颜宗敏的女真名）尽管喝，朕管够。」
完颜宗敏大喜，未喝先醉，口中吟道：「钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！」
见此，不少人都感觉，李白的《将进酒》好像被这厮给糟蹋了。
让人意外的是，最看不惯这一幕的竟然是耶律延禧，他对左右说：「虎父犬子也，阿骨打亦不失为是一英雄，竟会有如此酒囊饭袋之子，难怪亡国也。」
一旁的完颜吴乞买听了此话，冷冷一笑，说道：「阿保机一样英雄，亦有亡国子孙也。」
耶律延禧不是没听到完颜吴乞买的话，可本来就没有志气，又被囚徒生涯彻底磨平了棱角，以至于他不愿意真的招惹灭了他的国家的金人，所以，他装作没有听到完颜吴乞买的话，而是起身向赵俣一拜在地道：
「祝陛下此次御驾亲征，一帆风顺、马到成功，使天下大一统，开创前所未有之万里江山，功在当代，利在千秋！」
赵俣笑道：「借你吉言。」
赵佶敏锐地捕捉到了这一画面，觉得可以将这一幕记录在这幅《百皇宴》中。
赵佶下笔如有神，他腕间松展，羊毫轻蘸浓墨，先勾出耶律
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