自己舌尖上的欲望。马渡河就是想利用这，另辟蹊径，企图把舌尖上的生意做大做强。
由于镬掌菜肴有特色，这特色像一条杠杆，马渡河因为找到了一个先入为主的支点，竟然撬动了附近整个餐饮市场。
有的城里人听说这个镇上推出一款冠绝古今风味的镬掌肴菜，大都单独或结伙乘车或亲自开车过来一饱口福，使得一段时间，令周围的餐馆生意下滑，门庭冷落，这自然让同行们暗里眼红、嫉妒。
马渡河为了突出镬掌特色菜的广告效果，还将原来马渡河土鸡馆牌子换成大理石材料制成的牌子，上面一行字已变成马渡河镬掌鹅肉馆，并且还给字儿镀上金粉，金碧辉煌的，颇为打眼。
一个也在镇上开土鸡馆的同行，姓高，名华，个子不大，绿豆眼、尖鼻梁，一看就是一个狡狯的人。
十年前，他是做杀皮子生意的，也就是扒窃，鬼怪精灵的，他潜入别人的家室行窃，如弄出了一点响动，藏在暗处的他便马上装猫叫或学鼠叫，让人很快打消顾虑，而他每每得手。
有一次，他失算了，到野外爬杆割电线，被电击伤，电力部门在巡查时发现他，先把他送医院抢救过来，病愈后又将他送进牢房，以盗窃罪和破坏国家电力设施罪两罪并罚，判处7年徒刑。
出狱后，他再不干杀皮子的事了，在镇上开一家土鸡馆，生意还可以，混得过去。可是这段时间，生意特别差，以前一般一天还有一两桌的客，眼下半桌客都没有。
有时候一天一个进馆的客人都没有，他开始以为是不是自己的菜做差了，可是以前都是这么搞，不至于生意冷落到这种地步吧！
后一打听，才知道，马渡河推出什么镬掌品牌菜，竟然不光把他的餐馆差不多挤垮了，别人的餐馆也受到影响。
那天，他从生意清冷的自家餐馆走出来，到那头去一看，马渡河镬掌鹅肉馆门前泊了十来辆车，还泊不下，有几辆车还开到侧边去停。而马渡河家馆子里的客房已坐满了客，外面还露天摆了一排餐桌，也坐满了人，各各把酒斗杯、猜拳行令，一个个喝得像红脸关公，兴奋异常，好不热闹。
高华见此，又妒又恨，自言自语地骂道，他妈的，整个镇上的餐馆生意都被狗日的马渡河做了，老子只要有机会，非搞垮他不可。
那些把两只蹼趾落踏在烧红的铁板上欲生不能、欲死不得的大白鹅作
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