弯的，“张老，新瑞府这么厉害的酒楼，大米应该用的也是顶顶好的吧？”
闻言，张真仕虽然不知道许夏问这个的目的，但仍是略显骄傲地颔首，相当自信。
“目前我们新瑞府用的是来自东北最核心产区的五常大米，还有一部分生长于火山熔岩台地，矿物质含量丰富的响水大米，除此之外，一些特殊的餐点比如煲仔饭和炒饭，则用的是广府的增城丝苗米……”
“虽品种各异，但每种米都是老夫和选品团队亲自一样样试过，都是目前国内的最顶级、口感最好的大米。”
说到这些，张真仕自然是如数家珍，新瑞府能有今天的名气，不仅是厨艺颇具匠心，这原材料也都是万里挑一的。
“嗯，那你就更不能错过我们山上这款米了。”许夏摸着下巴，郑重地点点头。
“啊？”张真仕一脸疑惑，“你们这儿也种米？”
不是张真仕不信任许夏，而是地域限制。
北方当然有好稻米，但核心产区一般都在最最靠北的那几个省市，临安市这地方，还真没听说过有什么高品质的大米出产。
许夏自然明白张真仕的顾虑，于是替老爷子找了顶斗笠，“走，张老，我带你去看看，看完你再决定。”
于是在门口保镖目瞪口呆的表情中，张真仕戴上那颇有些滑稽的斗笠，抬腿挎上许夏那炫酷的异形山地车，一溜烟儿上了山。
今年的夏天来得格外早，才进入六月不久，阳光便已经有些毒辣，两个人开车一路向山上开去，不一会儿便在一簇又一簇袭来的热浪中看到了远处整整齐齐的梯田。
与普通稻苗不同的是，那片稻田浓绿的底色上，还浮动着星星点点的绛红。
远望而去的张真仕立刻“咦”了一声。
居然是红米。
红稻与寻常稻米不同，自苗期便带着一抹不惹人注目的艳色，在烈日下一照就越发明显。
不过粗粗看去，他自然不能确定是什么红米。
毕竟红米虽不主流，但也有着相当多的品种，比如云南的哈尼红米、贵州的从江红糯米、或是原产泰国的红茉莉香米和印度红米等，各有特色。
常年走南闯北，阅历颇丰的张真仕并不是没有考虑过为新瑞府引进一款红米，只不过作为主食，红米的米粒结构硬实，虽然营养丰富，但单论口感来说，粗糙感较于白米更加明显，细腻度不够。
针对这红米，
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