现在，返乡知青非常多。在这样的大环境下，想招个有文化的员工变得十分容易。
牛大力积极响应时代的号召，通过招聘这些返乡知青，为他们提供了工作岗位，这也算是帮上头解决了一些返乡安置的问题。
在员工培训时，牛大力特意强调了服务态度的重要性。
他表情严肃，声音洪亮地说道：“大家一定要记住，我们这里不是国营饭店，我们要把顾客当成是上帝对待，因为他们是我们的衣食父母，所以我们的态度一定要好，绝对不允许出现打骂顾客的情况，出现一次马上滚蛋，我这不留大爷。”
“但是如果是顾客无理取闹，你们也不要起争执，马上过来找我。”
牛大力也联系了乡下的几家养殖场和蔬菜种植大户，跟他们签订了购货协议。
麦肯基如火如荼的筹备着，牛大力在一个星期之前就在报纸上也刊登了他们这个西式炸鸡。旁边是一串鹰文显得高大上一些，Logo是牛大力的设计的个人大头形象。这个调味配方，牛大力已经将所有调料打成粉末，别人偷去也不知道比例和种类。
现在餐厅主营原味炸鸡块，炸鸡腿，鸡翅根还有鸡翅，薯条，土豆泥，大力鸡块，还有蔬菜沙拉和汉堡。儿童套餐，还有全家桶，饮料就是本地八王寺汽水。
全家桶16元。原味炸鸡块套餐7元，鸡翅汉堡汽水套餐8元，大力鸡块汉堡汽水套餐8元，薯条2元，土豆泥2元，儿童套餐里有薯条汉堡汽水和一个小玩具，也是6块五毛钱。蔬菜沙拉两块五毛钱，牛大力这里不需要肉票和粮票价格相对贵一些。
到了 1982 年 8 月 8 日=麦肯基西式炸鸡店的正式开业。
麦肯基西式炸鸡店门前，宁阳歌舞剧团的姑娘们身着鲜艳的服装，小伙子们则精神抖擞，他们欢快地敲锣打鼓，让整个街道都洋溢着热闹的氛围。
姑娘们跳起了欢快的秧歌舞，她们手中的彩绸在空中飞舞。
锣鼓喧天、鞭炮齐鸣，红旗招展，人山人海啊。
那震耳欲聋的声音在向整个城市宣告着麦肯基的盛大开业。
领导们也提前知道了麦肯基开业的动静，他们怀着关切与期待来到了现场视察工作。
在王建国的热情引荐下，牛大力得知眼前的是辽省的一把手和二把手。
牛大力满脸笑容，热情地迎上前去，与领导们握手
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