的五香调料汁，鹅鸭受不了炭火的煎熬，就在铁笼里乱窜，渴了就喝滚烫的五味汁。就这样，外面火烤，里面汁烫，不用多长时间，整只鹅鸭就被烤熟，羽毛脱尽，热腾腾，香喷喷，端上桌来，大家群起食之。
张昌宗则把鹅鸭换成小驴：他将驴子拴在小屋里，四周摆满火炭，铜盆内盛满滚烫的调料汁，小驴外烤内烫，直至活驴内外烤熟，这时，食客拿个碟子，爱食哪个部位，就自己动手割而食之。
有一天，张昌宗来看望哥哥，说起马肠好吃，张易之随即从马厩牵过一匹马来，用快刀在马肚上切开口子，伸手入马肚掏出马肠割下煎炒而食，那马疼得大嚎，过了好长时间才死，哥俩却直说马肠果然好吃。
此外，张易之还是个颇有孝心之人，不仅为他妈建造豪宅，陈设豪奢之至，而且还十分关心他妈的生理健康，把英俊不亚于他的凤阁侍郎李迥秀介绍给他妈作情人。而据野史所言，其母丑陋不堪且尚有口臭，李迥秀自然不胜其苦，于是终日饮酒无度，“昏醉是常，频唤不觉。”（唐·张鷟《朝野佥载》：“张易之为母阿臧造七宝帐，金银、珠玉、宝贝之类罔不毕萃，旷古以来，未曾闻见。铺象牙床，织犀角簟，鼲貂之褥，蛩虻之氈，汾晋之龙须、河中之凤翮以为席。阿臧与凤阁侍郎李迥秀通，逼之也。同饮以碗盏一双，取其常相逐。迥秀畏其盛，嫌其老，乃荒饮无度，昏醉是常，频唤不觉。出为衡州刺史。易之败，阿臧入官，迥秀被坐，降为卫州长史。”）。
张易之干练精悍，才貌双全，弟弟张昌宗生得迷人。二人之中选其一的确很难，不过倒无须乎选择——武后可以同时要两个。武后现在有青春，有美，有快乐，所以她始终不肯让张氏兄弟离开她眼前，因为没有二张武则天是活不下去的。可惜，这么有才的情人，却因为恃宠逞威，后来到了神龙元年（705）武则天病重，大臣崔玄、张柬之等起羽林兵迎中宗李显复位，他们两兄弟都被杀死在“迎仙院”了。老百姓对他们恨之入骨，把他俩又肥又白像羊脂似的肉，一块一块割下后，用火烤着吃，就像猪的脂肪似的。