看到夏鸣稳稳的将手中的「肋排软骨（猪脆骨）」处理成了薄可透光的软骨长条薄片，台上七位评委直接沉默了。
他们非常明白，自己就算拿到了那块猪软骨，也十有八九做不到这种刀工。
毕竟「韧性结缔组织」和蔬菜里面的「纤维组织」压根没有可比性，前者除非0失误，不然决计不可能处理成薄纸。
半晌，卫言默默笑了。
“呵呵，至臻级刀工？至臻级刀工也不学这个啊！要我说，就这一手刀工技艺，可以直接上「世界纪录」了吧！”
隋戊佰默默点了点头。
他做厨师这么多年，没见过今天这么离谱的事情，取软骨也就罢了，这薄如纸张的软骨，他可以打赌他师傅都没见过。
既然连工序都没见过，那也就不用说这道料理本身了.
边上的喻方梅思索了良久，最终抬头望向一旁的茅先争。
“老茅，你古籍看的比我多，可见过其中有类似的菜谱吗？”
茅先争思考再三后，缓缓开口。
“古宋《山家清供》中有一道料理，名为「拨霞供」，也就是涮兔肉。”
“其记载为「薄批、酒酱渍、风炉涮」”
“也就是兔肉需“批成蝉翼薄片”，在汤中摆浪涮熟，宛如风翻晚霞。”
“古元《云林堂饮食制度集》记载过一道料理叫「青虾卷爨」，也就是片虾。”
“其中记载，生青虾去头壳，留小尾。以小刀子薄批，自大头批至尾，肉连尾不要断.”
“我观这位叫夏鸣的选手，这手刀工，已与「青虾卷爨」无异.”
“但我一时也只能记起与刀工有关的记载，你让我找与猪软骨有关的东西，怕是也无能为力啊！”
谭知风此刻看着台下的夏鸣心里也是一阵感叹。
“难怪当时我招揽他时，他想都没想就拒绝了，原来，在《一饭成名》时，他其实根本没有发挥真正的实力。”
“这是何等的天赋”
尹盛江则是在脑中快速将华夏现在还活着的「厨神」都过了一遍，他真的想不到，夏鸣究竟是师从的哪位.
“都已经成长成这样了，总不能是天上掉下来的”
他发现，夏鸣在刀工上的造诣已经完全超越了他的想象，嗯，顺便把他也一起超越了。
虽然「刀工」并非厨师料理的全部，但就凭这一手软骨处理，只要夏鸣不端一团**上来，那朱悟能就已经没有一点机会了。
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