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第189章 预选赛,板前方,夏鸣启程新西蓝([4 / 7]

,她接过夏鸣的行李箱,放到车的后备箱里。

然后看着夏鸣锁好卷闸门后,给他发过一份资料。

“这是35名特邀选手的进一步调查名单,已经完全确定的有28位,其他人还在摇摆。”

夏鸣点点头,然后坐上副驾驶,接着打开了文件。

稍微浏览了一下,夏鸣很快注意到几个有意思的厨师。

首先是「森上美」,这是一名「日出之岛」的厨师。

在做「荒野女厨师」之前,她是拍小电影的,因为身材颜值都很好,所以销量数据还不错。

后来她嫁人了,就退圈了,再次见到时,她已经在以偶像身份参加荒野类的综艺节目了。

这时大家才猛的发现,她竟然在消失的这段时间,拿到了「板前方」的称号。

何谓「板前方」呢

其实就和华厨,还有西厨一样,在「日出之岛」那边,有着他们自己的一套评级标准。

从低到高来计算称号,分别是.

「下働」→「当番」→「板前补佐」→「料理补佐」→「板前方」→「料理大将」→「名庖」→「宗家名庖」→「料理の神」

和华夏一样,也是九个品阶。

当然,其评判标准的实际情况与华夏有很大不同。

前四个称号(也就是「板前方」之前),厨师是不能自己单独制作日式料理的。

要是按华夏的说法,就是前面四个等级,都是打杂的。

无非就是洗盘子,还是切花的区别.反正都上不了正席。

只有到了「板前方」,厨师才可以自己独立完成料理。

所以,日出之岛的厨师判定标准,与华餐对应时,一般都是以「板前方」为起点的。

一般的判断标准是.

「板前方」对应「华1~华4级」

「料理大将」对应「华5级」

「名庖」对应「华6级」

「宗家名庖」对应「华7级~华8级」

「料理の神」对应「华9级(厨神)」

和华夏厨师,越往上走越全面相反。

「日出之岛」的厨师,越往上走,越会摒弃杂念,专精一条道路。

他们的考试,也和华夏的不同。

华夏“华7级”考试涵盖所有厨艺的要点,难度极高。

而「日出之岛」的「宗家名庖」考试,是细分类比的。

例如「天妇罗宗家名庖」,里面的考试,就只考天妇罗,并最终选取五位佼佼者,继承「宗家名庖」的称号。

没错,是继承

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