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第320章 备前烧御釜?温极粋?御极茶碗蒸VS失传名菜「玉玲珑」[2 / 9]

艺有些太过幼稚。

即使走到巅峰,上限也实在难言有多高,真比起来,高卢那边倒是更让夏鸣有兴趣些。

面对五十岚风子,夏鸣也没什么好打招呼的。

他就静静看著五十岚风子开始清点食材,收集高山由浩煮剩下的汤。

而随著五十岚风子进场,她携带的食材也出现在了料理台上,那赫然是一份「冬椎茸」。

「椎茸」其实就是国内的「香菇」,和国内有些地方类似,日出之岛常以产地划分香菇。

一般来说,信州香菇,京都香菇,奈良香菇都算不错的品种,但这次,五十岚风子却是拿出了「纪州的龙神冬椎茸」。

纪伊半岛是日出之岛最大的半岛,合歌山县覆盖其西南面区域,面向太苹洋,东接三重、奈良,大阪,也是五十岚风子出生的地方。

幼时的五十岚风子生在合歌山县的「笼神村」,这里群山环绕,偏僻贫瘠。

从小她就在原始森林中生存,并采集野味补贴家用,当地物产一直都不丰富,柚子虽全岛闻名却都要拿去酿酒。

而木材都控制在当地固定的家族手中,温泉亦是如此。

对于小时候的五十岚风子来说,冬天是最难熬的时候,却也是最开心的时候。

因为当地出产一种冬香菇,野生的会有专门人来收,既可吃,又能卖,算是家里的重要经济来源之一。

「龙神冬椎茸」相比其他地区的香菇,肉质更为厚实饱满,咬下去脆嫩弹牙,香气清雅,且风味独特,其特性与今天要做的料理堪称绝配。

只见她缓缓取出干香菇,熟练的将其泡发,而后猛的打开了自己的刀具箱。

和高山由浩的鱼骨刀不同,五十岚风子的刀简约温润,一把18cm长的标准日式薄切刀,除了刀处做了樱花花瓣处理,其他没有什么特别出彩的地方。

唯一值得说道的,是刀的末端刻著「风」与「山」这两个略带扭曲的文字,描绘著五十岚风子曾经最甜美的梦。

只犹豫了一瞬,五十岚风子就取过一旁的虾,然后开始飞速分解。

因为有了「冬菇」,所以对于五十岚风子来说,想要拿到简易出汁的方法又多了一个。

虽然香菇里面的鲜味物质更多是「鸟苷酸」,与昆布里的「谷氨酸」不相同,但她依然有办法将这些风味融合。

分解完的虾壳与虾头被她冷油慢炒,等待味道析出后,加入洋葱碎、姜

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