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第370章 川渝八家,碱石与麦饭石,他不单在复刻味型...他竟然在优化[6 / 9]

是因为夏鸣,导致这段时间守旧派都开始隐隐有内部分化的趋势了。

「当年要是力排众议,不让这小子参赛就好了,哪有现在这么多事!」

深吸了一口气,乔皆想著上次杨书柳的话就来气。

「算了,你也蹦跶不了多久了,等这轮时间一到,这场造神之旅,也该画下句号了...

随著时间一点一点过去,众人发现夏鸣除了石头用的怪,其他的手法也多少有点另类。

最明显的就是「红酒」,夏鸣选用的是确实是「勃艮第黑皮诺红酒」,但他选的并不是一瓶,而是两瓶。

并且两瓶红酒的年份还不同,一瓶是新酿2年半的「村庄级入门款」,一瓶是6年的「村庄级精品款」。

在看到夏鸣的选择时,与乔皆进行交易的厨师嘲讽意味直接拉到了ma。

「既然能选出年份在3年以下的红酒,看来你对法式料理的烹饪理解也并不高嘛!」

作为一名法式料理大师,他自然是看不起这种酸度清爽明亮的酒,因为其陈化的时间不够,没有一丝一毫的二级香气。

如果只是普通的炖牛肉,那自然是没有什么关系的。

但夏鸣做的可是「古法料理」,这种在他看来没有一点「沉淀」的味道,与料理里透出的「高贵」实在是格格不入。

至于那瓶6年的酒,厨师也没放在心上。

因为夏鸣选择的菌菇在他看来出了问题。

「这小子不会以为从食材库里随机抓一把菌菇,就能模拟出「野菌」的味道吧。」

「还是太嫩了,年轻人,就是得多沉淀一下才合适呢!」

随著那位厨师的笑声,时间转眼就过去了六个小时。

夏鸣在此期间不停的对料理进行精细化处理,但所有的步骤在这位不知名的大师看来都是徒劳。

因为在他眼中,这道料理的精髓,正是时间赋予鹿肉自然的味道。

他也曾尝试改良过,但只要不是按照那个方法做出来的料理,总归会缺乏一点独特的味道。

他也曾尝试通过别的方法处理「麦饭石」,但效果都不好。

对于他这个年纪的厨师来说,夏鸣这个岁数应该还在打杂呢..,能挑战至高料理国权威的,怎么可能是一个25岁乳臭未干的青年呢!

对此,夏鸣不过多评价,但他依然深刻的记住了这道料理的味道,还有逆推出来的这个厨师的某些个人小习惯。

虽然这个人一定

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