川肉片」。
虽然没有拔得头筹，但「李孜」却是安慰自己。
「夏鸣从烹饪到出锅，时间明显短，虽然占了些许气场，但料理必定不可能完美。」
「反观我这道料理，火候掌握得恰到好处，必然能拿下这一小局的胜利。」
也就在两人都完成了对应料理的情况下..
上面派来辅助的工作人员，将两道料理一起呈递到了评委面前。
李商虎细细打量眼前的料理，发现夏鸣与李孜在烹饪这道「合川肉片」时，细节有些许不同。
「从颜色上来看，夏鸣肉片的色泽明显更加均匀。」
「这代表煎肉时，肉片受热足够均匀，且上浆的程度也非常合适。」
「反观李孜这边的肉片，能看到微微的焦黄色，明显是有些部位受热过头。」
「不过这也不一定是坏事，毕竟合川肉片讲究的是「外酥内嫩」。」
「虽然有些受热不均，但肉片整体的大小与形状却非常稳定，说不定因为不同受热，可以给这道料理带来更为奇妙的感受。」
除了肉片以外，李商虎还发现两人对于「豌豆尖」的用量有著区别。
李孜那边的豌豆尖用量，会明显比夏鸣这边的多一点。
但仔细看去，李孜料理里的豌豆尖，颜色微微有些发黄，夏鸣那边的豌豆尖，形态完整，颜色翠绿中透著一丝酱汁的褐色。
看到这，李商虎的眼睛微微一眯。
他做了美食评委多年，对大多数料理的细节早就烂熟于心。
只凭借此刻两道料理豌豆尖的处理程度，他便能推测出，夏鸣的料理，必然是比李孜的更讲究的。
当然，配菜的处理瑕疵不完全代表料理口味的高低。
想要比出这回合究竟谁能胜出，还是得试吃后再评判。
于是乎，李商虎思索片刻后，先开始品尝李孜的「合川肉片」。
一片木耳，一片玉兰片，一块炸的金黄的肉片，搭配一根豌豆尖。
随著这一口料理入嘴，李商虎敏锐的感知到了肉片所携带的咸鲜味，然后很快，这股咸鲜之下，就有糖醋味翻涌而上。
糖醋的口感搭配著合川肉片挂著汁液微软半酥的外壳，在牙齿咀嚼之下发出点点生涩的脆响。
咬破外部脆壳的同时，混合油散发出的脂香，与肉片内部散发出的汁水结合，将口感推到了更深的层次。
搭配著木耳的脆爽，笋片的清甜，还有豌豆尖一点点软的
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