第533章记忆中那一抹不寻常的苦涩，我知道了...是「啤酒花」！！！
「苦味会场内」
叶菱还在调整呼吸。
「苦瓜作为食材，可被利用的形式太过平凡。」
「相比「酸」「甜」「辣」，「苦味」评委的受众，必然没少吃苦瓜。
「毕竟对于绝大多数人来说，这是最快捷，最方便获取的苦味了。」
相比其他人掌握什么独门的「油茶鸡」技巧，或者「牛苦肠」的用法..
叶菱在特训的时候，并未获得完整的与「苦」有关的食谱。
「要不然，还是用「茶」？」
叶菱因为这两天训练的缘故，所以睡得特别少，一直都是靠「苦茶」撑著。
虽然在进来之前，她自己带的茶已经上交了，但那种茶叶纯粹的味道，她还是非常认可的。
「香气浓郁，适合做糕点...」
「茶直接研磨成粉，应该是「抹茶」.
，「抹茶料理」对于华夏的网友来说，实在是不陌生。
随著各类新式糕点与新式饮品的摊位铺开，「抹茶」「芝士」「奶盖」可谓是网红必备三件套。
别管店家做的味道怎么样，是保留了抹茶的苦味，还是放了大量的糖。
对于拍照来说，只需要一个合适的角度，搭配一段经典的文案，再给一个滤镜，就能吸引一堆「抹茶脑袋」。
只是成也萧何，败也萧何！
因为售价的原因，「抹茶粉」在市场质量可谓参差不齐，很多博主都做过短视频避雷。
最终使得这种料理的口感，在不同受众概念中，变得和「绿豆汤」一样神秘。
常喝家里煮的绿豆汤的幸运儿都知道，在不放糖的情况下，绿豆汤的味道是偶尔有点微微苦的。
只要能接受这一点点豆苦，就可以获得大量的清爽感。
外面那些加了糖卖的小商贩就不一样了，根据下手的轻重，「微甜」～「甜」都有。
「抹茶粉」也一样，有些抹茶粉口感都快比得上白砂糖了...内里成分可想而知。
只是，千人千味。
有些人喜欢小时候1元钱3袋的代可可脂巧克力，有些人偏爱中高端的「黑巧」。
人与人的接受程度不同，势必会导致他们对「抹茶」的评价不同。
叶菱咬了咬牙。
「问题就出在这了...」
「3个小时，36道料理，如果是做甜品或者糕点，面皮或者奶冻要花费一部分时间。」
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