类繁多，口感性质各不相同，但一般可以分为「香味型」「苦味型」
「香苦混合型」三种。」
「其中「苦味型」的啤酒花，直接咀嚼鲜品，会有果涩感和部分苦味。」
「这种苦味随著咀嚼，在嘴中会不停发酵，比常见的苦瓜苦很多。」
「但实际使用时，往往会选择「水煮」处理。」
「处理过后的「啤酒花液」的苦涩感相比鲜品，会增强数倍...」
说到这，夏鸣稍微顿了顿。
「从「食理」的角度来看，啤酒花与脂肪肉类的适配性较高。」
「可以做到中和油腻，去除腥味的效果。」
「但是...」
「剂量方面需要特别注意...」
「其实，华夏鲜少有啤酒花入菜的记录，这当然不只是因为它足够「苦」..
」
「相比直接使用啤酒...」
「啤酒花需要注意的细节很多...」
说到这，夏鸣眉眼微微低垂。
「其实我也略微有点好奇...」
「我这个临时助手。」
「她能用这种食材，做出什么类型的料理呢~」