第507章快手料理齐齐出手，天气成为选手阻碍，这温度做凉拌菜，找死！
【YFCMT2LNHU781221号选手已经完成比赛料理。】
【25位评委最终综合评分：78.12分】
【暂时排名：1】
每个比赛都不缺少手脚麻利之人，更别说像是牛肚这样，极为吃清洗熟练度的食材。
对于不懂如何操作的选手来说，这道料理的清洗不说是地狱级的折磨，也得每处都做到小心翼翼。
但对于天天和这种食材打交道的人来说，清洗25份展示用的烹饪牛肚，用时甚至都不超过40分钟。
再加上在川渝的经典江湖料理中，存在著一道「火爆毛肚」。
从选材，配料，下锅烹饪，到呈递料理，整套流程只需要不到1个小时。
甚至，还算上了料理呈递口三次交错预备等待的时间。
面对如此迅猛的选手，评委们也是在确定了料理成色后，打出了他们认可的分数。
【78.12分】
乍看起来不算是一个非常高的分数。
但考虑到只是一道爆炒类型的「江湖菜」料理，本质偏向「家常味」，这分数也著实不低了。
类比到歌唱比赛，就相当于这位选手上台演唱了一首「倒带」，站在专业评委的角度，这首歌起伏小，节奏稳定，容错高，升调降调都可以表达情绪，几乎没有太多技巧要求。
要指望这种选曲拿到90多分，几乎不可能。
但如果正常演绎，尽可能避免瑕疵，并有一点自己的理解，拿到一个中等左右的分数，还是可以的。
而且这位选手也不是胡乱压缩时间，他有著自己的考虑。
现场的呈递料理口是在食材拿取处周围的，也就意味著所有人都能看到呈递料理的流程和逻辑。
因为是双盲，所以料理呈递口是不分区的，料理最终流向哪位评委，也没人知晓。
但基础的排队逻辑，倒是非常好推测的。
经常进行料理比赛的选手，对于比赛烹饪都有著基础的概念。
其中最值得注意的几个重点里，就有著关于排队时间的计算方式。
在一般概念中，纯猛火快炒料理，是极度不适合用作「比赛」的，因为这种料理吃的就是一个快炒，从烹饪完到食客品尝，最好不超过2分钟。
如果超过了这个时间，快菜所保留的风味就会不可避免的打折扣。
在比赛过程
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