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第393章 云纹[4 / 6]

喜卷提供了一个全新的,秦淮从来没有想到的方向和思路。

秦淮决定过来问古力云纹的事情,是因为昨天黄胜利分析郑达保底要消失6天。

这6天的时间秦淮闲着也是闲着,原本他是打算做双蟹包顺带练练藕粉丸子,但这不是计划赶不上变化,知味居众人光速抵达了嘛。

秦淮想着古力天天做如意卷,对云纹肯定是比自己了解的。三人行必有我师,平时秦师傅指点小古的厨艺,现在轮到古师傅来指点小秦的云纹了。

结果还没聊到正题就聊出了点新东西,真是意外之喜。

秦淮盯着古力,用期待的眼神看着他,问:“我有个不情之情。”

“你最近有时间指点…不,教教我给四喜卷做云纹吗?”

古力原本都继续做点心了,被秦淮这句话吓得手上拌馅的筷子都没拿稳,直接插盆里的馅上了。

古力已经呆滞了,半天才张张嘴,发出近乎虚无飘渺的声音:“我…我吗?”

“对!”秦淮肯定点头,“就是你!”

作为一个行动派,秦淮说他要找古力学云纹,当天就要开始学。

中午休息的时间,秦淮首次尝试做四喜卷。

诚然,秦淮并没有摸出四喜卷的菜谱,看不到视频教程。郑达也不在,没办法教秦淮做四喜卷,郑思源更是完全不会做这个点心。

但是并不妨碍秦淮首次尝试。

因为石大胆的表述其实还蛮清楚的。

石大胆作为许诺的好友,亲眼见过许诺做很多次四喜卷,他在和秦淮讲述做四喜卷的过程,是可以把他看到的能理解的东西完完整整说清楚的。

因此秦淮知道四喜卷的大致流程和雏形,从某种程度上来说这个和还原古方有点像,知道大致过程但是并不知道具体技巧,需要琢磨。

秦淮按照石大胆的描述尽量复刻。

做花卷很简单,做有馅的花卷也很简单,做馅料分为上下两层的花卷也很简单,但是做馅料分为上下两层且一刀能切出云纹的花卷就很难了。

这个云纹直接导致铺馅,按压紧实,卷,反卷的过程变得非常有难度。

秦淮让古力就站在边上看,他的云纹要是出现了什么问题随时指出来。

古力有压力极了,不过他本来话就很少,且平时没什么表情,所以很难被人看出来。

没关系,谭维安看出来了。

谭维安不光看出来了,还非常激动,还直接站

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