说了嘛，我们是平辈，不用叫我赵师傅。”赵诚安笑嘻嘻地说。
“赵诚安。”秦淮从善如流地说，对于不太熟的人他不是很习惯直呼齐名，“我有一个问题想问你。”
“说。”
“你说周师傅只有心情好的时候才会来指点学徒，我怎么觉得周师傅是在觉得苏乾手艺不行，特别想骂人的时候出来找点刺激，看看普通学徒的手艺，安慰自己，才好回去继续教苏乾做点心。”秦淮悄悄说出自己的猜测。
赵诚安惊得眼睛都睁大了，看了秦淮几眼，眼神中满是赞许和惊讶。
“你小子可以呀。”赵诚安压低嗓音，“这你都发现了，我觉得我师兄和师姐都不一定清楚，我其实也是这么觉得的，不过我根本就不敢问。”
秦淮继续啃绿豆糕，虽然这个绿豆糕有点太甜了，但是秦淮觉得勉强能接受，是这一众学徒里做得点心里面他最能接受的。
这个绿豆糕只有太甜这一个问题，其他点心可能只有一个地方没有问题。
跟着周师傅这一路吃下来，秦淮深深理解到了苏老板的良苦用心，苏老板无论是之前送到黄记的那几个学徒，还是后面送到云中食堂那一批学徒，确实都是优秀学徒和精英学徒。
普通学徒的确是太普通了。
“知味居招学徒没有标准吗？”秦淮灵魂发问。
“早些年可能有，这几年放宽了很多。”赵诚安解释，“主要是这几年学徒不好招了，你知道，学厨很苦，学徒年纪又通常不能太大，越年轻越好。”
“现在不像当年，这年头真的从小学厨打基础的厨师，基本上都是厨艺世家出身的，也就是谭维安这种。我这种都算是奇葩，当年我读书的时候还流行小孩学习不好把小孩扔来知味居这种地方吃苦，现在都有别的吃苦的方式了。”
“愿意学厨的人少了，好苗子自然就少，招学徒的标准也放低了很多。基本上有点基础，愿意吃苦，能够通过基础审核的都能进知味居当学徒。条件实在是太差了，很快就会被淘汰，进人和淘汰的速度都很快。”
“所以现在徒弟才难收啊，我不知道谭维安有没有跟你说过我的光辉战绩。像我这种天纵奇才的野生弟子，知味居都10多年没有出现过了，现在但凡出现一个好苗子几个大师傅之间就要抢破头。得亏我还没到收徒的年纪，我这几年都没怎么练谁都打不过。”
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