你从哪得了一个这么奇怪,什么东西都没有讲清楚的方子?」
「我没有得到方子,是王根生王大爷想吃。」
听秦淮这么说,郑思源瞬间理解了,秦淮就是这样一个喜欢给关系好的人开小灶的点心师傅。
「我觉得你陷入了一个误区。」郑思源说,「王大爷吃的是放置了几天后的鲜花饼,开酥类点心刚出锅和放置几天后的状态是不一样的。」
「但王大爷既然明确表示你做的鲜花饼和他吃的版本不一样,那就说明是制作方法出了问题。加上王大爷是在姑苏吃的鲜花饼,我们姑苏这边最有名的带馅开酥类点心,就是鲜肉月饼。」
「且鲜肉月饼如果放置几天,饼皮就会变得很干。」
「有没有一种可能,王大爷吃的鲜花饼的饼皮,是按照鲜肉月饼饼皮的思路做的?」
(本章完)