夕阳无限好，晚霞铺向人间，鳞次栉比的后庙大街房屋瓦顶披上金色彩霞。
陆红鹿提着菜肴回到家中。
“宁哥儿，你这是在做什么？”
陆红鹿好奇的来到后院，见陈宁正穿着一席白衣围着白围裙，手中拿着书本和毛笔，盯着面前的几口大锅在观察。
陈宁道：“噢，我在做实验。”
陆红鹿狐疑的询问道：“做什么实验？”
“酿酒。”
“啊？宁哥儿还会酿酒啊？”
陈宁淡淡的道：“略懂。”
陆红鹿：“……”
她和陈宁聊了一会儿便去做晚饭。
一夜无话，第二日陈宁依旧抱着书本穿着白衣站在后院的三口大锅前记录。
到中午时分，陈宁都快放弃了。
这期间他配比出来的果酒要么太甜没有酒味，要么太苦和寻常果酒没区别。
就在他要放弃的时候，他浅尝一口蒸馏瓷瓶中的酒水。
唔。
就是这个味！
陈宁大喜过望，然后按照酒、葡萄、甘油五三二左右的配比开始正式启动酿酒蒸馏工序。
当然，在陈宁酿制果酒的同时，还不忘提纯蒸馏出一瓶烈酒，这就是冶炼果酒的边角料，反正烈酒在大宋整体市场不行，陈宁也不打算贩卖烈酒。
提炼蒸馏的这两瓶，权当给隔壁周老爷子尝个鲜。
……
陈宁去了一趟红颜铺子，和红鹿姐商议要租赁一间铺子当仓库用。
陆红鹿听说陈宁要卖酒，一副将信将疑的样子，不过陈宁都决定了，陆红鹿也没有拒绝。
随后陈宁又去牙所一趟，在后庙大街的尽头，也就在岳和的隔壁租赁了一家店铺，月租金三贯钱，比红颜铺子便宜一半。
陈宁本打算要开一家专门卖酒水的铺子，但他想了想，需要投入的成本太大了。
首先这个地段就不行，人烟不算太多，生意中规中矩；朱瓦、州桥那边的寸土寸金，租金太贵，单纯卖酒水不划算。
汴京七十二楼就没有单独做酒水生意的，几乎都是饭楼、酒楼的合体。
所以陈宁干脆就开酒楼铺子了，单纯做源头销售酒水。
租赁的这家店铺权当商铺。
陈宁找到岳和，岳和的妻子姚氏有了身孕，寻日也很少外出。
陈宁对岳和交待一番，告诉他日后的工作只需在这边打理好酒水运货等生意，每月给他五百文。
这个钱不多也不少，在汴京的雇佣关系中算是正常的价格。
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