他不知道的地方，默默的收到了一个差评。
“哟，张老爷，快里面请！”玉和轩的伙计看到常客的到来，赶紧将人迎了进去。
“张老爷，您今天想吃些什么？还是老样子吗？”伙计热情的说道。
“来两个爽口的小菜就好，这天气一热上来，就没什么胃口。”客人开口道。
“张老爷，那您要不要来上一碗冷面，清凉顺爽，应该能很对您的胃口。”伙计推荐道。
“冷面？就是烤冷面的那个冷面？”客人有些好奇，虽然是小食摊上的东西，但是他觉得还是挺好吃的。
“对，不过做法有些不同。”伙计解释道。
“好，那就来上一碗！”
“好嘞！”
没一会儿，伙计端过来了两盘爽口的小菜，随后又端上来了一碗面条，应该就是刚才伙计说的冷面了。
和他之前看到的面条有所差别，桌上的面条看着，就让人感觉的清爽。汤汁色泽鲜亮，上面均匀的铺着黄瓜丝，萝卜丝，薄厚适当的肉片，以及煮过的鸡蛋上面还撒着芝麻。
用筷子挑起一缕面条放在口中，第一反应就是清凉。玉和轩的冷面可是用刚打上来的井水过了好几遍，因此在客人刚吃到嘴里的时候，就力求将让人有凉爽之感。
随后就是裹着汤汁的面条，酸甜可口而且还十分的劲道顺滑，他还有些纳闷刚才伙计为什么还给他配了一把精致的小剪子，如今算是知道了用法。
用剪子将面条剪断，随后拿起勺子，喝了一口汤汁，酸甜中还带着一丝高汤的味道，轻轻凉凉，将因天气带来的暑意和烦躁之感都一扫而光。怪不得人家叫做冷面呢。
“张老爷，这是我们玉和轩送的肉串，和冷面搭配起来，也别有一番风味，您尝一尝！”
夏天的时候他对肉食可是没什么胃口，不过今天却是觉得味道很是不错，倒是真如伙计所说的，别有一番滋味。
吃的颇为尽心的张老爷也是心满意足的离开了玉和轩。
而此时州城内，很多的酒楼食肆的冷面一经推出，就大受欢迎。虽然面条都是由百豆坊提供的，但是各家所做出的味道并不相同，虽然大致由酸甜和咸鲜两种口味。但还是能够尝出每家店的区别。
普通的百姓，虽然很少去酒楼食肆。但是，如今一些小食摊也有冷面在售卖，即使味道比起那些大的酒楼还有一些的差距，但是在炎热的天气下吃
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