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第294章 大家的脱胎换骨(月票加更11)[4 / 5]

这个金色的时候,许舟有些纳闷:“你们俩怎么这么喜欢金色?

“张万秋也把汤汁弄成了金色,你也把汤汁弄成了金色。”

“师傅是金色。”

李森老老实实的回答,他有些紧张的扣着衣角,小心翼翼的看过来一眼,努力的大声说出了自己的面构思。

“我……我本来是把三个鹌鹑蛋摆在鸟巢里,做成一个鸟巢面。”

“可是我觉得鸡腿摆在里边,鸡腿皮的油脂放在卷心菜丝上,卷心菜的甜味可以解除一些腻味。”

“所以就摆成了这个形状。”

许舟看着眼前这碗卖相很好的面,仔细品尝了一下汤汁。

汤汁的层次并不丰富。

这碗面并不像张万秋一样,设计了许多元的层次。

反而很简单。

就是一个简单的蔬菜昆布香菇以及蔬菜吊的高汤。

只是让许舟意外的是,汤汁味道鲜灵,能感觉出来李森虽然只用了最简单的食材,但是却努力的调配出了他能达到的最大化的味道。

口感完成度都非常高。

简约却并不简单。

香菇和海带的鲜灵味道非常突出和谐,蔬菜用的是卷心菜,洋葱,胡萝卜这几样菜。

虽然很少。

但是许舟只是尝一口,却能感觉到那个甜味恰到好处,不仅不抢味,反而很和谐。

“这个汤调了多少次?”

“八十八次。”

李森傻乎乎的笑了一下:“我知道我天赋没张万秋好,但是我想着只要我努力的尝试,虽然这几种材料很简单不复杂,但是能味道和谐一点,应该也不会给师傅丢脸。”

“我跟在师傅身边,主要也只学到了这几样食材,所以我也只能用这几样食材来做。”

不像张万秋。

他什么都敢尝试。

可对他来说,他很怕看到许舟失望的眼神。

下意识的选择了最安全的,最了解的食材。

几乎全部都是许舟平时用过的食材,而昆布加香菇的高汤,也是许舟平日里用过的。

都被李森看在眼里。

这一次运用,他运用了自己熟悉的食材来制作了一道非常和谐的蔬菜昆布高汤。

“很不错。”

许舟拍了一下李森的肩,眼神里带着鼓励:“你这一碗汤非常好喝,有时候并不是复杂的才是优秀的,能用自己了解的食材,达到这个效果,也很优秀。”

哪怕是自己进化版的舌头尝出来,都没有尝出太大的问题。

如果说

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