小时。
一但超过三个小时，就会变得软烂散架失去口感。
胡萝卜则不同，最佳时间是在一个小时到一个半小时左右，耐煮的时间也比白萝卜短一些，最长不能超过两小时。
香菇竹笋这一类的菜，基本上只要煮十几分钟就可以，芦笋和卷心菜时间还得更短。
所以明天最难的便是如果把控一整锅食材下锅的顺序，以及补充新的食材的时间，必须要让顾客不能等待太久，而且吃到的也必须是最完美口感的关东煮。
许舟只想了想，只能买更长一点的竹签，在签子尾部贴一个标签，记录下来几点几分放进去煮的时间。
这样的话拿起来看的时候也就一目了然。
下午回了酒店就训练了他们一下午。
直到他们能够迅速的在签子上写下时间，并且到点了能把菜拿出来，才算过关。
忙碌了一晚上又加一个白天。
等到了二十五号的下午四点，才终于开始集合朝着夜市摊位走去。
“下午四点到六点是做准备。”
“六点到十二点是六个小时，夜市的摊位也安排好了，是在中心位置。”
姜老头叮嘱了一句：“你昨天那番话对淞北大学那边影响挺大的，不少学生昨天晚上都去闹事了。”
“他们今天应该是抱着必赢的决心。”
许舟心底倒是丝毫不担心，扫了一眼自己的学生。
好几个眼睛里明显挂着乌青，一看就是练了一晚上。
“放心吧，能赢。”
(本章完)