后台。
因为有几百个厨师。
不少人在知道这道菜就是中华小当家里的锅巴料理时，里边的专业厨师都开始说现实中，如果他们自己做的话可能会遇到的问题。
「嗯，如果是我做的话，我可能炸不出这样的球形锅巴。」
苏成业虽然店也才八星，对比别的省不高，但是还是有水准的。
「一般人连那个球都做不出来的吧。」
「这个球你如果真的去炸的话，就会发现它应该是会在打开的时候，直接碎裂。」
「或者粘死在那个球上。」
怎么可能出现这么完美的空心球？
「就算能做到，那也肯定这个球壁很厚，这样的话，就没有漫画里这种薄脆的感觉，口感也要受影响。
…
其他的一些小厨师点了点头。
「原来这样啊？」
「那还有吗？」
「那小许老师这个锅巴球，能成圆形，就已经很厉害了？」
不少厨师眼神都变了，带著崇拜看著镜头里许舟的炸的那个圆形球。
整个圆形锅巴球形状完美，光是看著就能知道整个球有多厉害。
「还不止。」
付玉嘴皮一动：「现实中，我们如果遇到这样的情况，肯定是要加糯米、淀粉这类的东西进去一起炸的。」
「可这个似乎是全部用米饭炸出来的。」
「还有漫画里的酥脆又薄的效果，只是靠贴牛肉，是完全无法盛汤的。」
酥脆的话，就不可能盛汤。
就算能盛，也只能少量。
这么大半球的汤和肉，竟然在炸完还能捞上来。
这简直就是…
这得是什么水准才能做到。
…
直播间有不少人也看了这边。
在听到他们这么一解说，瞬间又懂了。
【所以我一开始想当然了，我还真的以为提前把料放进去烤好成球，再放到油锅里炸出来捞出来看著不难，结果…】
【你以为的不难，实则我们自己做的话，会卡死在第一步。】
【那是你！第一步我还是不会卡死的！我卡死在第三步！烤制出真正的圆球这个…我烤出来的很难是空心球。】
大家嘀嘀咕咕的，在看到了厨师同行对于许舟这道菜难度的解析后，心底对这个菜有了新的认知。
…
许舟用长筷将圆滚滚的锅巴球轻轻捞出，沥净余油，稳稳放在白瓷餐盘中央。
锅巴球浑圆饱满，通体金黄透亮，像一颗凝住光的金球，连油光都透著温润的
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