巴刀鱼觉得今天一定是个好日子。
因为黄片姜来了。
黄片姜来的时候，巴刀鱼正在后厨炒一道酸辣土豆丝。这道菜是菜单上最便宜的东西，十八块钱一盘，一般没人点。但今天来了个奇怪的客人，穿着一身洗得发白的道袍，头发用一根筷子别住，坐在角落里，盯着菜单看了整整二十分钟，最后伸出一根手指，指着酸辣土豆丝说：“就它。”
巴刀鱼当时就觉得这人不太好惹。不是因为他穿道袍——这年头穿什么的没有？而是因为他看菜单的眼神。那眼神不像是在看菜单，像是在看一本失传已久的武功秘籍，认真、专注，还带着一丝若有若无的嫌弃。
“你这土豆丝，刀工不行。”那人尝了一口，放下筷子，“丝太粗，醋太少，辣子放早了。你这是炒土豆丝还是炒土豆条？”
巴刀鱼从后厨探出头来。他这人有个毛病，你说他什么都行，说他做菜不行那就是捅了马蜂窝。他把围裙一甩，从后厨走了出来，走到那人面前，把盘子端起来自己尝了一口。
“挺好的啊。”
“好？”那人笑了，笑得意味深长，像是在看一个刚学会走路就想跑的小孩，“你知不知道，酸辣土豆丝这道菜，最见功夫的不是调味，是刀工？土豆丝要细如发丝，入水不沉，下锅一焯即熟。你拿刀的手是稳，可你没用心。”
“用心？”
“用心。就是把你身上的玄力，顺着刀锋渗进土豆里。”
巴刀鱼愣住了。
“前辈，您也是——”
“黄片姜。”那人站起来，朝他伸出手，“玄厨协会，高级导师。也是你师父的师兄。你叫我姜叔。”
巴刀鱼傻了。他从小在城中村长大，没爹没娘，跟着一个开小餐馆的老头儿过日子。老头儿死了以后把餐馆留给他，临走前只交代了一句话：“好好炒菜，别砸了招牌。”从来没提过他还有个师父，更没提过他师父还有个师兄。
“你没听错。”黄片姜说，“你师父没告诉你，是因为他不想让你走这条路。可我不一样——我觉得你得走。非走不可。”
巴刀鱼还没来得及消化这个信息，厨房里就传来酸菜汤的吼声：“老板！锅着了！”
锅不是着了。是烧起来了。
一团墨绿色的火焰从灶台上蹿起来，火苗子舔到抽油烟机，抽油烟机发出一种类似惨叫的声音。巴刀鱼冲进厨房的时候，看见酸菜汤拿着一把锅铲，正跟那团火对峙
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