带上几个伶俐小厮，穿新做的青缎棉袍，在暖轿厅外听用，无唤不得入内！」
「席上传菜，只用两个最干净稳重的，穿新衣，戴手套，菜碟子都用织锦暖套罩著，从厨房到厅上，脚步要轻，要稳，菜到你手再由你亲自揭开暖套奉上！席间任何闲杂人等，靠近厅门三尺者，家法重责！」
平安神色肃穆，躬身道：「大娘放心！小的明白，明儿这场合，一丝风也透不得。迎送、伺候、传菜，小的亲自把关，绝不让一个多余的人影儿、一点不该有的声响扰了席面！」
「来旺，」月娘转向他，语速极快，「厨下是根基！孙雪娥惠祥几个，今晚就住在厨房耳房，地龙烧暖。明儿的菜，不求多，但求『精』、『洁』、『暖』！」
「那道『蟹黄煨鱼翅』，要用滚烫的紫砂鼎煨著。」
「『糟蒸鸭信』，糟汁要温润，『火腿煨冬笋』，汤头要清亮见底。」
「尤其给老内相们备的『清炖蟹粉狮子头』和『鸡汁燕窝粥』，砂锅底下炭火要文，上桌时盖子一揭，热气要像云雾一样漫出来！所有器皿，用一次，烫一次！明白吗？」
来旺额头见汗，连连点头：「回大娘！活鱼、活蟹、鲜笋、上等火腿、官燕，都是顶好的，她们已演练了数遍。小的今晚就钉在厨房，盯著火候，保准儿道道菜都是滚烫上桌，色香味形，一丝不差！器皿干净，绝无纰漏！」
月娘这才缓缓吁出一口气，端起炕几上一盏温著的参汤，却只沾了沾唇。
窗外雪光映著灯影，在她脸上投下明明暗暗的阴影。
这场雪后初晴的官宴，是西门家踏入真正官场的第一步。
从昨晚老爷交待事情后，她一直在告诉自己，西门府上已然是官宦人家，所有规矩必须做得更好。
她放下茶盏，目光缓缓扫过众人，那眼神里都是厉色：
「都给我记死了：明儿这桌席，吃的虽说不是老爷的前程，但日后呢？招待的可不见得是清河县的大人们！」
「等到那时候出错便晚了，所以明日就要仔细起来，伺候好了，人人有赏；出了一星半点差错……」
她没再说下去，只那未尽之言，比外头的寒风更刺骨。
众人只觉得一股寒气从脚底窜到头顶，齐声屏息道：「谨遵大娘吩咐！」
西门府上一场官宴，绷紧了每一根弦。
此刻来保并非是月娘她们所想在衙门。
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